Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Braadpan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

De knolselderij(270 gram) schoonmaken en afborstelen (niet schillen).
Voldoende gewicht (zie ingredientenlijst) van de knol afsnijden en in kleine blokjes snijden.
De blokjes, in een braadpan, goudbruin bakken met 20 gram boter(65 gram).
Doe de blokjes in een schaaltje.
De sjalot pellen, fijn hakken en in dezelfde braadpan lichtbruin-glazig bakken met 10 gram boter(65 gram).
Doe de gebakken uitjes in een schaaltje.
In dezelfde braadpan een "witte" roux maken van de bloem en de rest van de boter(65 gram) (35 gram).
Meng in een beker de groentebouillon(190 milliliter), de melk(150 milliliter) en de fijngeknepen teen knoflook.
Doe de inhoud van de mengbeker (in twee porties) bij de roux en roer goed door, totdat een homogene massa ontstaat.
Roer de inhoud van de beide schaaltjes door de saus zodat een dikke ragout ontstaat.
Maak tenslotte de saus op smaak met vers geperst citroensap(2 theelepels), sambal(1 theelepel)-oelek, selderijzout(1 theelepel), mosterd(1 theelepel) en room(2 eetlepels).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	79 kcal	3%	395 kcal
Vetten	12 g.	17%	60 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	1 g.	0%	5 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Knolselderij-ragout