Koffie-walnoot-cakejes

• Herkomst Nederland
• Categorie Kerst
• 6 porties
• Bereiden 40 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 1 eetlepel instantkoffie
• 150 gram zelfrijzend bakmeel
• 1 theelepel kaneel
• 55 gram zachte boter, plus wat extra
• 55 gram bruine suiker, gezeefd
• 2 grote eieren, losgeklopt
• 55 gram walnoten, fijngehakt

Voor de butterscotchsaus:

• 25 gram walnoten, grofgehakt
• 55 gram boter
• 55 gram bruine suiker
• 150 milliliter volle room

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan
• Oven
• Zeef
• Vormpje

Bereidingswijze

1. Los de instantkoffie(1 eetlepel) op in 2 eetlepels kokend water en zet weg.
2. Zeef het bakmeel(150 gram) en de kaneel(1 theelepel) in een aparte kom.
3. Doe de boter(55 gram)(55 gram) en suiker(55 gram)(55 gram) weer in een andere kom en klop ze licht en schuimig.
4. Klop geleidelijk de eieren(2) erdoor.
5. Voeg een beetje bakmeel(150 gram) toe als het mengsel lijkt te gaan schiften.
6. Schep om en om het resterende kaneel(1 theelepel)-bakmeelmengsel en de koffie erdoor.
7. Roer de walnoten(25 gram)(55 gram) erdoor.
8. Verdeel het beslag over 6 ingevette eenpersoons metalen puddingvormpjes.
9. Leg een stuk ingevette folie over elk vormpje en zet vast.
10. Zet de vormpjes in een braadslede en giet daarvoor zoveel kokend water in tot de vormpjes tot de helft onderstaan.
11. Dek de braadslede af met een groot stuk folie dat je om de rand vouwt.
12. Bak de cakejes 30-40 minuten in een op 190 graden C.
13. voorverwarmde oven, tot ze goed gerezen en stevig aanvoelen.
14. Maak intussen de saus.
15. Doe alle ingrediënten in een pan op laag vuur en roer tot alles gesmolten en gemengd is.
16. Breng de saus net aan de kook en haal hem dan van het vuur.
17. Stort de cakejes op de bordjes, schep de hete saus erover en serveer.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  bakmeel is niet geschikt voor een gluten-intollerantie
• Suiker
  suiker en suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  eieren is niet geschikt voor een ei-intollerantie
• Koemelk
  boter en boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter, boter, room
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  walnoten en walnoten is niet geschikt voor een noten-intollerantie
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  boter, boter, room is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker en suiker
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Koffie-walnoot-cakejes
   1. Ingrediënten
      1. Voor de butterscotchsaus:
      2. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek