Kofta curry

• Herkomst India
• Categorie Vlees
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• Kofta recepten
• 4 porties
• Bereiden 40 min.
• Kookboek van roykoper
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 6 eetlepels zonnebloemolie
• 2 uien, fijngesneden
• 2 theelepels gemalen komijn (djinten)
• 0.5 theelepel gemalen kaneel
• 1 centimeter verse gember (zakje 150 gram), geschild
• 1 bakje koriander (15 gram), grof gesneden
• 3 tenen knoflook, fijngesneden
• 500 gram gehakt half-om-half
• 1 ei
• 2 theelepels kerriepoeder
• 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
• 1 aubergine, in dunne plakken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Keukenmachine
• Pan
• Staafmixer

Bereidingswijze

1. Verhit 2 eetlepels olie en bak 1 ui met 1 theelepel komijn(2 theelepels) en de kaneel(0.5 theelepels) 10 minuten op laag vuur.
2. Snijd de gember(1 centimeter) fijn.
3. Meng met de rest van de ui, 1/3 van de koriander(1 bakje) en 2 tenen knoflook(3 tenen).
4. Pureer met de staafmixer of in de keukenmachine.
   Meng het gehakt(500 gram) met de resterende komijn(2 theelepels) en knoflook(3 tenen), 1/3 van de koriander(1 bakje), het ei(1 stuk), kerriepoeder(2 theelepels) en peper en zout.
5. Draai balletjes ter grootte van een walnoot.
6. Doe het uimengsel in de pan en bak 2 minuten.
7. Voeg de tomatenblokjes(1 blik) en 250 milliliter water toe en laat 20 minuten zacht doorkoken.
8. Voeg de balletjes toe en laat op laag vuur in 20 minuten al omscheppend gaar worden.
   Verhit de rest van de olie en bak de aubergine(1 stuk) 5 minuten.
9. Schep regelmatig om.
10. Voeg toe aan de curry en garneer met de rest van de koriander(1 bakje).

Ook lekker om te maken

• Recept
  Kofta curry
  4
  30m
• Recept
  Kofta
  4
  40m
• Recept
  Kofta Kabab Kasta (gekruid varkensvlees)
  4
  55m
• Recept
  Sapi curry madras (pittige curry van rundvlees)
  4
  5u35m
• Recept
  Capik curry madras (pittige curry van lamsvlees)
  4
  3u30m
• Recept
  Kheema curry (lamsvlees met kerrie)
  4
  50m

Variaties op Kofta curry

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  ei is niet geschikt voor een ei-intollerantie
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Kofta curry
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Kofta curry
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek