Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Glazuur:

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Mixer
Spatel
Garde
Bakvorm
Oven
Bakpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Verwarm de oven naar 190 graden.
Vet de bakvorm in en bekleed de bakvorm met bakpapier.
Doe de kokosmelk(160 milliliter) en de 170 gr suiker(225 gram)(170 gram) in een kom en mix door elkaar met een garde of kort met de mixer.
Voeg 1 ei toe en een eetlepel meel, mix deze ongeveer een minuut door het mengsel.
Herhaal dit met de 3 overige eieren(4) en 3 eetlepels meel.
Na het laatste ei en eetlepel meel mix je nog 2 minuten door.

Neem een andere grote kom en meng hier het overige meel, snuf zout(1 snufje), 70 gr kokosrasp(70 gram) en eventueel de bakingsoda in.
Maak een kuil in het midden en giet hier het natte mengsel van kokosmelk(160 milliliter) in.
Schep dit met een lepel of spatel door elkaar heen, doe dit niet te lang.
Doe het beslag in de cakevorm en tik een keer tegen het aanrechtblad om eventuele luchtbellen te verwijderen.

Bak de cake(30) in 40 tot 45 min gaar.
Controleer met een sateprikker of de cake(30) gaar is van binnen.
Laat hem afkoelen tot kamertemperatuur en haal uit de vorm voordat je het glazuur er over doet.
Maak ondertussen het glazuur.
Mix het eiwit(1 stuk) met een schone mixer en kom stijf.
Verhit 60 ml water(60 milliliter)(60 milliliter) met 225 gr suiker(225 gram)(170 gram) langzaam in een pannetje totdat de suiker(225 gram)(170 gram) is opgelost.
Laat het mengsel nog 2 minuten heel zachtjes pruttelen, het mengsel mag niet gaan karameliseren/bruin worden.

Neem het suikerwater van het vuur en giet beetje bij beetje bij het eiwit(1 stuk) terwijl je met een mixer mixt.
Doe dit net zo lang totdat het glazuur wat is afgekoeld en de juiste dikte heeft (niet te dun maar wel smeerbaar).
Giet dan het glazuur over de gehele bovenzijde van de cake(30).

Ook lekker om te maken

Variaties op Kokoscake

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Kokoscake
Variatie	Aantal	Gang
Kokoscake	4	Taart en gebak
Choco-kokoscake	1	Taart en gebak

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	799 kcal	39%	3196 kcal
Vetten	17 g.	25%	68 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	44 g.	16%	176 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	98 g.	109%	392 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Kokoscake