Königsberger Klopse

• Herkomst Duitsland
• Categorie Vlees
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 45 min.
• Kookboek van kookbeer
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 600 gram gehakt, half-om-half
• 1 ui
• 100 gram Edammer kaas
• 1 ei
• 1 (Kaiser)broodje van gisteren
• 1 eetlepel kappertjes
• 1 theelepel mosterd
• tabasco
• 2 laurierblaadjes
• 1 theelepel gemalen piment
• zout
• peper
• 1 eetlepel boter of margarine

Voor de saus:

• 250 gram champignons
• 100 milliliter karnemelk
• 2 eieren
• 2 eetlepels boter of margarine
• 2 eetlepels bloem
• snufje suiker
• zout
• peper

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Broodje 20 minuten in warm water weken en goed uitdrukken.
2. In een pan ca. 500 milliliter water met piment(1 theelepel), laurier en zout(1 stuk)(1 stuk) aan de kook brengen.
3. Intussen gehakt(600 gram) mengen met broodje, ei(1 stuk), gesnipperd en goudbruin gebakken uitje, geraspte kaas(100 gram), grof gehakte kappertjes(1 eetlepel), mosterd(1 theelepel), tabasco(1 stuk), zout(1 stuk)(1 stuk) en peper(1 stuk)(1 stuk).
4. Balletjes draaien ter grootte van een golfbal.
5. In het water 1 Klops uitproberen, de bal mag niet uit elkaar vallen en 15 tot 20 minuten koken.
6. Indien de bal uit elkaar valt, iets paneermeel toevoegen tot de juiste consistentie is bereikt.
7. Bal proeven en eventueel op smaak brengen met zout(1 stuk)(1 stuk) en peper(1 stuk)(1 stuk).
8. Als het gehakt(600 gram) de juiste dikte heeft, alle balletjes in 1 keer in het licht kokende water doen en ca. 15 tot 20 minuten koken.
9. Intussen de schoongemaakte en in schijfjes gesneden champignons(250 gram) in de boter licht aanbraden, bloem(2 eetlepels) toevoegen en verder aanbraden, zonder dat de bloem(2 eetlepels) of de champignons(250 gram) verkleuren.
10. Karnemelk(100 milliliter) en iets van het gehaktkooknat toevoegen, waardoor een dikke saus ontstaat.
11. Eventueel (slag)room toevoegen.
12. Op smaak brengen met zout(1 stuk)(1 stuk), peper(1 stuk)(1 stuk) en suiker(1 snufje).
13. Eieren(2) toevoegen en met de handgarde doorroeren.
14. De eieren(2) moeten wel stollen.
15. Klopse zonder kookwater in de saus doen, klaar!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in boter of margarine en boter of margarine
• Gluten
  bloem is niet geschikt voor een gluten-intollerantie
• Suiker
  suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Sporen van sesam kunnen voorkomen in boter of margarine en boter of margarine
• Ei
  ei en eieren is niet geschikt voor een ei-intollerantie
• Koemelk
  kaas, boter of margarine, boter of margarine kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in kaas, boter of margarine, karnemelk, boter of margarine
• Mosterd
  kaas kan sporen bevatten van mosterd en Allergie in mosterd
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  boter of margarine en boter of margarine kan sporen bevatten van lactose en Allergie in kaas, boter of margarine, karnemelk, boter of margarine
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in mosterd, champignons, suiker
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in boter of margarine en boter of margarine
• Vis
  Sporen van vis kunnen voorkomen in boter of margarine en boter of margarine
• Zoutarm
  kaas kan sporen bevatten van zout en Allergie in zout en zout

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Königsberger Klopse
   1. Ingrediënten
      1. Voor de saus:
      2. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek