Herkomst Nederland
Categorie Wild
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 personen
Bereiden 1 uur en 50 min.
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Ingrediënten

personen+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Aluminiumfolie
Braadpan
Pan
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak de ui(1 stuk) schoon en snipper deze fijn.
Maak de knoflook schoon en rasp deze fijn.
Meng de paprikapoeder(1 theelepel), kerriepoeder(0.5 theelepels), peper(1 theelepel) en zout(0.5 theelepels) god door elkaar.
Wrijf de stukken konijn in met het kruidenmengsel.
Verhit de boter(50 gram) in een braadpan en bak de stukken konijn hierin rondom bruin.
Neem de konijnstukken uit de pan.
Voeg de olie(2 eetlepels) bij het bakvet en fruit de ui(1 stuk), knoflook en de tijm(1 theelepel) hierin zachtjes tot deze glazig zien.
wrijf intussen de stukken konijn in met de mosterd(2 eetlepels).
Voeg de wijn(2 deciliter) toe aan het uienmengsel en breng het aan de kook.
Leg de stukken konijn in de pan terug en stoof ze met het deksel op de pan in zachtjes gaar.
Keer de konijnstukken regelmatig om zodat deze niet verbrandenof ongelijkmatig gaar worden.
Roer intussen de slagroom(0.5 liter) met de bloem(2 eetlepels) in een kommetje tot een homogene massa.
Neem de stukken konijn uit de pan en houd ze in een stuk aluminiumfolie warm.
Roer het slagroommengsel door het stoofvocht.
Breng het geheel al roerend aan de kook en laat de saus al roerend op hoog vuur binden.
Breng de saus eventueel op smaak met peper(1 theelepel) en zout(0.5 theelepels) en eventueel nog wat mosterd(2 eetlepels).
Schenk de saus over het konijn.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per personen	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	541 kcal	27%	2164 kcal
Vetten	61 g.	87%	244 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	6 g.	2%	24 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Konijn in een romige mosterdsaus