Herkomst Italie
Categorie Wild
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 2 uur en 20 min.
Kookboek van albertje
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Oven

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Snijd de wortel en ui(1 stuk) in zeer fijne stukjes.
Verwarm een laagje olijfolie(1 stuk) in een zware gietijzeren pan en voeg het groentegarnituur toe.
Een paar minuten zachtjes laten fruiten.
Hak het konijn(1 stuk) in stukken of laat de poelier dit doen en wentel de stukken door de bloem(1 stuk).
Doe het konijn(1 stuk) in de pan en bak de stukken aan alle zijden aan.
Snijd de lever in heel kleine stukjes en voeg deze ook toe, even laten bakken.
Een paar slagen met de pepermolen er over en wat zout toevoegen.
Overgieten met een scheutje witte wijn(1 stuk) en dit laten inkoken.
Voeg de gesneden tomaten(2) toe en laat het geheel met de deksel op de pan anderhalf à twee uur rustig stoven.
Serveren met andijviesalade met plakjes mozzarella, hardgekookte eieren en stokbrood.
Tip van Bartje:
Vervang het konijn(1 stuk) eventueel door de kip maar dan is een uurtje garen wel voldoende, het garen kan ook in een oven van 150 graden C.
Smakelijk.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	132 kcal	6%	528 kcal
Vetten	5 g.	7%	20 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	21 g.	8%	84 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Konijn uit Toscane