Herkomst Nederland
Categorie Wild
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 14 uur en 20 min.
Kookboek van lucyvader
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Braadpan
Pan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Snipper 2 sjalotjes(9) en knoflook fijn.
Bind 2 takjes peterselie(4 takjes) met selderij(1 takje), tijm(2 takjes) en laurier vast met keukentouw.
Maak een marinade van de wijn(375 milliliter) met bosje kruiden, sjalotjes(9) en knoflook.
Marineer de konijnenbouten 12 uur afgedekt in de ijskast.
Halveer de rest van de sjalotjes(9).
Snijd de champignons(250 gram) in plakjes.
Hak de rest van de peterselie(4 takjes) fijn.
Neem de bouten uit de marinade, dep ze droog en bestrooi ze met zout(1 stuk).
Bewaar de marinade.
Verhit de boter(3 eetlepels) in een braadpan en bak de bouten rondom bruin.
Neem de bouten uit de pan en fruit de sjalotjes(9) met champignons(250 gram) 5 minuten in het achter gebleven bakvet.
Voeg de bouten met marinade, 200 mililiter water en bouillon toe.
Breng het geheel aan de kook en stoof het gerecht op laag vuur in 1 uur gaar.
Neem de bouten met kruiden uit de pan en laat de saus 10 minuten inkoken.
Leg de bouten terug in de pan met de pruimen(100 gram) en laat het geheel nog 15 minuten op laag vuur pruttelen.
Garneer het gerecht met peterselie(4 takjes).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	200 kcal	10%	800 kcal
Vetten	0 g.	1%	0 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	10 g.	3%	40 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Konijnenstoofpotje