Koolrabi gratin

• Herkomst Nederland
• Categorie Bijgerechten
• 4 porties
• Bereiden 45 min.
• Kookboek van Dillisjus
• 1 reviews

Ingrediënten

• 1 koolrabi
• 200 milliliter bouillon
• 1 sjalotje, in stukjes gesneden
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 100 milliliter room
• handvol cashewnoten of walnoot op pijnboompit, gehakt
• 2 eetlepel broodkruim van een oude boterham of paneermeel
• 2 takjes tijm of 1 eetlepel gedroogd
• beetje boter
• handvol geraspte kaas

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Oven
• Ovenschaal

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven op 175 graden op de heteluchtstand of 200 gr gewone stand.
2. Schil de koolrabi(1 stuk) en snij de knol eerst door de helft en vervolgens iedere helft in dunne plakken.
3. Stoom of kook de koolrabi(1 stuk) ca 5 minuten.
4. En maak van het kookvocht de bouillon(200 milliliter) (voor de vitamines).
5. Fruit een sjalotje(1 stukjes) in een beetje olie zacht.
6. Voeg dan de knoflook toe en bak nog 1-2 minuten.
7. Blus af met de bouillon(200 milliliter) en voeg dan de room(100 milliliter) toe.
8. Kook in tot het geheel iets dikker wordt.
9. Leg de koolrabi(1 stuk) dakpansgewijs in een ovenschaal schenk er wat van het roommengsel over, dan weer een laagje koolrabi(1 stuk) en weer wat room(100 milliliter) erover.
10. Eindig met de room(100 milliliter).
11. Meng de broodkruim(2 eetlepels), nootjes, tijm(2 takjes) en verdeel over de schaal.
12. Leg er dan een paar dunne plakjes boter(1 stuk) op en strooi er een beetje kaas(1 handvol) over. 10 minuutjes in de oven tot het een lekker korstje heeft.
    Eet smakelijk!

Ook lekker om te maken

• Recept
  Sambal Goreng Koolrabi
  4
  20m
• Recept
  Champignon gratin
  4
  40m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in bouillon
• Gluten
  bouillon kan sporen bevatten van gluten en Allergie in broodkruim
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in bouillon
• Koemelk
  bouillon, boter, kaas kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in room, boter, kaas
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in kaas
• Noten
  cashewnoten is niet geschikt voor een noten-intollerantie
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in bouillon
• Lactose
  room, boter, kaas is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in bouillon
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  kaas kan sporen bevatten van zout en Allergie in bouillon

Reacties op dit recept (1)

Koolrabi gratin heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Koolrabi gratin
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (1)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek