Ingrediënten

taartjes+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Spatel
Deegroller
Bakplaat
Pan
Staafmixer
Oven
Bakpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

×1×
Verwarm de melk(1 eetlepel) en los hierin de gelatine(1 stuk) op.
Sla de slagroom(250 milliliter) net niet helemaal stijf.
Pureer met de staafmixer de garnalen(250 gram) met het gelatinemengsel en het ei(1 stuk).
Spatel daarna de slagroom(250 milliliter) erdoor en laat het garnalenmengsel in de koelkast opstijven.

×2×
Verwarm de oven voor op 130 graden.
Bestrijk het eerste vel filodeeg(3) met boter(50 gram) en bestrooi licht met zout en peper.
Leg het volgende vel erop en druk goed aan met een deegroller.
Bestrijk opnieuw met boter(50 gram), bestrooi met zout en peper en leg het laatste vel erop.
Druk ook dit goed aan met de deegroller, besmeer met de rest de boter(50 gram) en snijd in 12 stukken.
Leg de stukken op een met bakpapier beklede bakplaat, leg er nog een vel bakpapier op en iets zwaars zodat het deeg niet kan gaan krullen.
Bak het deeg in circa 25 minuten gaar en goudbruin.

×3×
Breng de bouillon(3 liter) aan de kook.
Meng de cayenne met de mayonaise(4 eetlepels).
Leg de kreeft(1 gram), met de kop naar beneden, in de bouillon(3 liter) en laat per 500 gram 7 + 2 minuten extra per extra 100 gram koken.
Neem de kreeft(1 gram) uit de pan.
Breek de voorpoten af.
Halveer de kreeft(1 gram) door de punt van een groot mes in de kop te zetten en van daaraf het mes de rest van het lijf te laten splijten.
Verwijder het maagje en het darmkanaaltje.
Kraak de voorpoten.
Neem het kreeftenvlees uit de schaal en uit de voorpoten, hak fijn en meng met de helft van de cayennemayonaise.
Breng op smaak met zout en peper.

×4×
Leg op elk bord een stuk gebakken stuk filodeeg(3).
Smeer op elk stuk deeg een dikke laag garnalenmousse en leg daarop een stuk filodeeg(3).
Verdeel de kreeftensalade over de 4 stukken filodeeg(3) en dek af met het laatste stuk deeg.
Trek naast elke tompouce een sierlijke streep cayennemayonaise.

Eet smakelijk.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per taartjes	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	191 kcal	9%	764 kcal
Vetten	20 g.	28%	80 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	0 g.	0%	0 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Krabbekop