Herkomst Nederland
Categorie Hapjes
4 porties
Bereiden 20 min.
Kookboek van jeank
1 reviews

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Wok
Pan
Zeef
Keukenpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Zeef de bloem(0.5 kopjes) in een grote kom en meng de bloem(0.5 kopjes) met alle ingrediënten behalve de aubergine en de olie(1 stuk).
Halveer de aubergines(2) en snijd partjes van ongeveer een halve centimeter.
Maak de partjes schoon en verwijder het overtollige water, maar veeg de partjes niet droog.
Het vocht zorgt er namelijk voor dat het gekruide bloemmengsel goed blijft plakken aan de aubergine.
Voeg de auberginepartjes toe aan de bloemmix en schud het geheel goed door elkaar tot alle partjes bedekt zijn met bloem(0.5 kopjes).
Verhit een diepe pan of wok met olie(1 stuk) (190 graden Celsius).
Test of de olie(1 stuk) heet genoeg is door een stukje oud brood in de olie(1 stuk) te laten vallen.
Wanneer het brood meteen boven komt drijven is de olie(1 stuk) gereed voor gebruik.
Frituur de auberginepartjes in één keer bruin en krokant.
Tip:
leg niet te veel partjes tegelijkertijd in de pan, de temperatuur van de olie(1 stuk) daalt te veel waardoor de partjes niet krokant maar vet zullen worden.
Haal de krokante, goudbruine aubergines(2) uit de olie(1 stuk) en leg ze op een bord met keukenpapier om de overtollige olie(1 stuk) op te vangen.
Serveer met een chutney.
Smakelijk.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (1)

Krokante aubergine heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Heerlijk echt waar.

jeank 25 juni 2013

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	1030 kcal	51%	4120 kcal
Vetten	12 g.	17%	48 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	4 g.	1%	16 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Krokante aubergine