Kroketten

• Herkomst Nederland
• Categorie Hapjes
• 4 porties
• Bereiden 2 uur
• Kookboek van henny57
• Schrijf een review

Ingrediënten

• boter
• 225 milliliter water
• 1 bouillonblokje
• 30 gram boter
• 30 gram bloem
• peper
• zout
• 3 gram worcestersaus
• 5 gram citroensap
• 5 gram zout
• 100 gram gekookte ham
• 2 eetlepels bieslook
• 2 eetlepels peterselie
• 100 gram paneermeel

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Garde

Bereidingswijze

1. In steelpan de boter(30 gram)(1 stuk) smelten (niet bruinen).
2. Direct als het bruisen is afgelopen de bloem(30 gram) toevoegen.
3. Met garde blijven roeren op gaspit daarna de helft van de hete bouillon toevoegen.
4. Blijven roeren op gaspit tot het weer glad is dan kwart van bouillon toevoegen.
5. Als dit weer glad is laatste bouillon toevoegen en weer glad roeren op gaspit.
6. Ragout van vuur nemen.
7. Op smaak brengen met kruiden en zout(5 gram)(1 stuk).
8. Ham(100 gram) aan reepjes snijden samen met de grof gesneden kruiden.
9. Even erdoor mengen met houten lepel.
10. Laten afkoelen in een vlakke schaal.
11. Paneermeel(100 gram) in een bord leggen.
12. Eiwitten loskloppen op een bord.
13. Met een (ijs)lepel de juiste hoeveelheid koude ragout opscheppen.
14. met natte handen tot een kroket vormen en in de paneermeel(100 gram) leggen.
15. Door de paneermeel(100 gram) rollen, allemaal na elkaar door het eiwit halen en weer door de paneermeel(100 gram) rollen.
16. Weer laten opstijven (of invriezen voor een later tijdstip).
17. Frituur olie naar 180ºC.
18. verwarmen en de kroketten (niet teveel tegelijk) 4 minuten bakken.
19. Heet serveren, met mosterd en citroensap(5 gram).

Ook lekker om te maken

• Recept
  Kroketten van Ibericoham
  4
  6u

Variaties op Kroketten

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in bouillonblokje
• Gluten
  bouillonblokje en paneermeel kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bloem
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in bouillonblokje en paneermeel
• Koemelk
  boter, bouillonblokje, boter, paneermeel kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter en boter
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in bouillonblokje
• Lactose
  paneermeel kan sporen bevatten van lactose en Allergie in boter en boter
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in bouillonblokje
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout en zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Kroketten
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Kroketten
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek