Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Garde
Pan
Zeef

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Breng in een pan met dikke bodem de azijn aan de kook met de peperkorrels(6), sjalot, het laurier- en foelieblad Laat het mengsel op laag vuur inkoken tot ca. 1 eetlepel vocht.
Haal de pan van het vuur en zet apart.
Klop in een hittebestendige kom de eidooiers(2) 15 gram boter(115 gram) en een snufje zout met een garde door elkaar.
Zeef de ingekookte azijn boven het eimengsel en roer goed.
Zet de kom op een pan met net niet kokend water en klop het eimengsel 3-4 minuten, of tot het lichtgekleurd en iets dikker is.
Klop steeds 1 stukje van de resterende boter(115 gram) erdoor tot het mengsel indikt en emulgeert.
Elk stukje boter(115 gram) moet volledig zijn opgenomen voordat je het volgende toevoegt.
Als alle boter(115 gram) is toegevoegd en de saus lichtgekleurd en dik is,haal je de kom van het vuur.
Klop ca. 1 minuut, roer de kruiden(1 eetlepel) erdoor, voeg peper, zout en citroensap(1 stuk) naar smaak toe.
Serveer meteen.

Ook lekker om te maken

Recept

Citroen-botersaus

4
10m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	772 kcal	38%	3088 kcal
Vetten	44 g.	63%	176 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	94 g.	36%	376 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Kruidige hollandaisesaus met citroen