Herkomst Nederland
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 persoon
Bereiden 1 uur en 30 min.
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Ingrediënten

persoon+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Braadslee
Oven
Zeef

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak de knoflook schoon en snij deze in dunne reepjes.
Maak de uien(2) schoon en snij deze in dunne ringen.
Maak in de lamsbout(800 gram) op verschillende plaatsen inkepingen.
Steek daar de reepjes knoflook, de jeneverbessen(10) en de kruidnagels(4) in.
Leg de lamsbout(800 gram) in een schaal en schenk het bockbier en de port(1 deciliter) erover.
Leg de uien(2) in het vocht.
Laat het geheel 24 uur op een koele plaats maar niet in de koelkast staan om te marineren.
Draai het vlees regelmatig om zodat het geheel gemarineerd raakt.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Haal de lamsbout(800 gram) uit de marinade, strooi de gemalen peper(2 theelepels) erover en verpak de lamsbout(800 gram) in ontbijtspek(250 gram).
Bind het spek vast met keukentouw.
Leg de lamsbout(800 gram) in een braadslee, schenk dan de marinade rondom en braad het vlees tot het een kern temperatuur van 52°C heeft.
Bedruip het vlees regelmatig met het vocht.
Zet de oven uit en laat de lamsbout(800 gram) een kwartier rusten.
Haal de braadslee daarna uit de oven.
Snij de lamsbout(800 gram) in plakken.
Zeef de jus en breng deze op smaak met zout(1 theelepel), peper(2 theelepels) en een scheutje rode port(1 deciliter).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per persoon	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	190 kcal	9%	760 kcal
Vetten	13 g.	19%	52 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	4 g.	1%	16 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Lamsbout in bockbiermarinade