Herkomst Nederland
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 50 min.
Kookboek van jaccor
2 reviews

Lamsbout met tijm, rozemarijn en mosterd

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Aluminiumfolie
Mengkom
Oven
Keukenpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak de knoflook schoon en snijd deze in dunne plakjes.
Maak de sjalotjes(5) schoon en snijd deze in stukken.
Laat de lamsbout(1.5 kilo) kort voor gebruik op kamertemperatuur komen.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Verdeel de rozemarijn(3 takjes) in 15 kleine takjes.
Dep de lamsbout(1.5 kilo) droog met keukenpapier.
Maak in de lamsbout(1.5 kilo) 15 kleine inkepingen van ongeveer 1 cm diep
Stop in elke inkeping een plakje knoflook en een takje rozemarijn(3 takjes).
Schenk de groentebouillon(3 deciliter) en sjalotjes(5) in de braadslede.
Bestrijk de lamsbout(1.5 kilo) met olijfolie(2 eetlepels) en leg de lamsbout(1.5 kilo) op het rooster in de braadslede.
Strooi een beetje zeezout(1 stuk) over de lamsbout(1.5 kilo) en zet de lamsbout(1.5 kilo) ongeveer 40 minuten in het midden van de oven.
Neem de blaadjes van de takjes tijm(2 takjes).
Roer in een mengkom de mosterd(3 eetlepels), honing(3 eetlepels) en tijm(2 takjes) door elkaar.
Verhoog de oven temperatuur naar 220°C
Neem de lamsbout(1.5 kilo) uit de oven en bestrijk deze met het mosterdmengsel.
Braad de lamsbout(1.5 kilo) nog ongeveer 15 minuten in het midden van de oven.
Neem de lamsbout(1.5 kilo) uit de braadslede en laat het vlees 10 minuten afgedekt met aluminiumfolie rusten.
Kook intussen op het fornuis de jus in en breng deze op smaak met zout en peper.
Snijd de lamsbout(1.5 kilo) in plakken en serveer deze met de jus, gebakken aardappeltjes, doperwtjes, peultjes en worteltjes.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (2)

Lamsbout met tijm, rozemarijn en mosterd heeft een gemiddelde waardering gekregen van 10 / 10 in 2 recensies
RESET

Om te voorkomen dat de vleessappen gelijk verbranden: Met wat minder hitte 180 graden in de oven beginnen en dan wat langer garen tot de kerntemperatuur 54 graden is. Dat maakt dat de vleessappen m... Lees reactie

7 augustus 2015

Heerlijk recept. Kan je mee voor de kramen! Misschien aanvulling op recept: indien nodig bouillon aanvullen. Bij mij verbrande de vleessappen op het allerlaatste moment. Doe ik de volgende keer an... Lees reactie

Inge Lems 25 november 2012

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	65 kcal	3%	260 kcal
Vetten	1 g.	1%	4 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	3 g.	1%	12 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Lamsbout met tijm, rozemarijn en mosterd