Herkomst Nederland
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 50 min.
Kookboek van jaccor
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Aluminiumfolie
Koekenpan
Staafmixer
Zeef

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak de knoflook schoon en snij deze in hele dunne plakjes.
Maak de uien schoon en snij deze in dunne ringetjes.
Maak de tijm(0.5 theelepels) en rozemarijn schoon en snij deze heel fijn.
Snij het vlees in vier gelijke plakken.
Boen 1 sinaasappel goed schoon en snij er een stukje schil af van ± 5 cm.
Snij dit stukje schil in flinterdunne reepjes.
Breng de reepjes schil in een pannetje met ruim water aan de kook, laat ze 5 minuten zachtjes koken en daarna in een zeef uitlekken.
Pers de sinaasappels uit.
Doe het sinaasappelsap met de knoflook, de ui(3), de tijm(0.5 theelepels), de rozemarijn, de honing(0.5 eetlepels) en de mosterd(4 theelepels) in een steelpan en laat het geheel ± 15 minuten zachtjes koken.
Pureer de saus met een staafmixer of wrijf haar door een zeef.
Verhit de boter in een koekenpan en bak de lamsfilets in ± 4 minuten bruin en van binnen rosé.
Bestrooi ze met paprikapoeder(2 theelepels), kerriepoeder, zout(1 theelepel) en peper(2 theelepels).
Leg de lamsfilets op een warm bord en dek ze met aluminiumfolie af en houd ze warm.
Roer de gepureerde saus en de crème fraîche door het bakvet en laat de saus inkoken tot hij goed van dikte is.
Leg de lamsfilets op 4 warme borden, schenk de saus erover en garneer met de reepjes sinaasappelschil.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	98 kcal	4%	392 kcal
Vetten	0 g.	0%	0 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	4 g.	1%	16 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Lamsfilets met knoflook-sinaasappelsaus