Lamskotelet met spinazieflapjes

• Herkomst Nederland
• Categorie Vlees
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 55 min.
• Kookboek van jaccor
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 4 vellen filodeeg
• 2 eetlepels paneermeel
• 900 gram lamskotelet
• 1 ui
• 1 ei
• 1 eiwit
• 50 gram belegen kaas
• 50 gram boter
• 50 gram room
• 50 milliliter witte wijn
• 2 eetlepels mosterd
• 1 teentje knoflook
• 0.5 bosje verse munt
• 1 bosje peterselie
• 1 bosje tijm
• 1 bosje rozemarijn
• 0.25 theelepel nootmuskaat
• 1 theelepel peper
• 0.5 theelepel zout

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan
• Oven

Bereidingswijze

1. Braad de lamskotelet in een braadslede met olie rondom bruin.
   Kruid met peper(1 theelepel) en zout(0.5 theelepels) en zet 30 à 40 minuten in de oven op 150° C.
   Vermeng de (gehakte) kruiden met paneermeel(2 eetlepels), kaas(50 gram), 35 gram boter(50 gram), ei(1 stuk) en mosterd(2 eetlepels).
   Leg de lamskotelet op een rooster en verdeel er het kruidenmengsel over (lichtjes aandrukken).
   Bak nog 5 minuten in de oven op 220° C.
   Laat de spinazie enkele minuten slinken in een hete pan.
   Laat uitlekken en hak grof.
   Bak de gehakte ui(1 stuk) tot deze glazig ziet.
   Doe er de spinazie bij en kruid met peper(1 theelepel), zout(0.5 theelepels) en nootmuskaat(0.25 theelepels).
   Verdeel de spinazie over de filovellen.
   Vouw tot driehoekige flapjes en sluit de randen met losgeklopt eiwit(1 stuk).
   Bak de flapjes in een pan met hete olie.
   Giet het vet uit de braadslede en roer de aanbaksels los met witte wijn(50 milliliter).
   Doe er de room(50 gram) bij en breng aan de kook.
   Mix 35 gram boter(50 gram) door de saus en breng op smaak met peper(1 theelepel) en zout(0.5 theelepels).
   Versnijd de lamskotelet en serveer het vlees met de spinazieflapjes en de saus.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Lamskotelet Rosso
  4
  30m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in filodeeg, paneermeel, wijn
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  paneermeel, eiwit, wijn kan sporen bevatten van ei en Allergie in ei en eiwit
• Koemelk
  paneermeel, kaas, boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in kaas, boter, room
• Mosterd
  kaas kan sporen bevatten van mosterd en Allergie in mosterd
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  paneermeel kan sporen bevatten van lactose en Allergie in kaas, boter, room
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn en mosterd
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  kaas kan sporen bevatten van zout en Allergie in zout

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Lamskotelet met spinazieflapjes
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek