Lamsvlees met aubergines (Patlican Kebabi)

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Braadpan
Pan

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Snijd het vlees in kleine dobbelsteentjes.
Schil de aubergines(3), snijd ze in plakken en zet ze met zout(1 stuk) bestrooid weg.
Pel de uien(2) en snijd ze grof, pel de tomaten(3) en laat ze heel.
Verhit de helft van de boter(60 gram) in een flinke braadpan en fruit er de uien(2) in.
Voeg het vlees toe en bak dit onder geregeld omscheppen aan alle kanten bruin.
Voeg dan op laag vuur de tomaten(3), het paprikapoeder(1 theelepel), de peterselie(4 takjes), zout(1 stuk) en peper(1 stuk) toe en laat dit alles in een dichte pan heel zachtjes stoven.
Spoel de gesneden aubergines(3) onder de koude kraan schoon, dep ze droog en bak ze in de resterende boter(60 gram) aan weerskanten bruin.
Leg ze daarna voorzichtig bovenin de stoofpan, giet nog een scheutje kokend water bij en laat het geheel een uur zachtjes stoven.
Roer vooral niet in de pan, maar schud af en toe, zodat de aubergines(3) heel bovenop blijven liggen.
Geef er pilav (rijst) of yoghurt bij.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	142 kcal	7%	568 kcal
Vetten	12 g.	18%	48 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	15 g.	5%	60 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Lamsvlees met aubergines (Patlican Kebabi)