Ingrediënten

personen+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Zeef
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak de ui(1 stuk) schoon en snij deze in stukken.
Maak de knoflook schoon en pers deze fijn.
Maak de tomaten(2) schoon en snij deze in stukken.
Was de citroen(1 stuk) en rasp het geel van de schil van de hele citroen(1 stuk).
Verhit de olie(2 eetlepels) in een grote pan en rooster de lamsschenkels, de soepgroente(300 gram)(300 gram), de ui(1 stuk) en de knoflook tot ze beginnen te kleuren.
Voeg de laurier, de rozemarijn(1 takje), de peperkorrels(1 eetlepel) en de tomaten(2) toe en giet er 1,5 liter water bij.
Laat de bouillon, zonder deksel, 5 uur zachtjes koken.
Schep regelmatig het schuim van de bouillon af
Na 5 uur zeef je de bouillon naar een andere pan.
Haal het vlees uit het geen water in de zeef achterblijft
Maak het vlees schoon en snij het in hele kleine blokjes
Maak het gehakt aan met de eidooier(1 stuk), de knoflook, zout(1 theelepel), peper(2 theelepels) en de tijm(1 theelepel) en draai er balletjes van zo groot als een knikker.
Maak de courgettes(500 gram) schoon en snij deze in de lengte in stroken en daarna overdwars in schuine stukjes.
Breng de bouillon aan de kook, roer er de courgettes(500 gram), de vleesblokjes, de soepgroente(300 gram)(300 gram) en de gehaktballetjes door.
Laat het geheel een klein kwartiertje zachtjes koken.
Roer de yoghurt los en schep er de helft van de citroenrasp door.
Maak de feta(150 gram) fijn met een vork en voeg dit toe aan de yoghurt.
Schep dit mengsel goed door tot een homogene massa.
Serveer de soep in voorverwarmde diepe borden en schep in elk bord een volle eetlepel yoghurtmengsel.
Strooi er voor de kleur wat geraspte citroenschil op.
Schep de warme soep op het yoghurtmengsel.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per personen	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	212 kcal	10%	848 kcal
Vetten	16 g.	23%	64 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	3 g.	1%	12 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Lamsvleessoep met balletjes