Herkomst United_kingdom
Categorie Pastagerechten
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 1 uur en 40 min.
Kookboek van Natrik_Cuisine
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Aluminiumfolie
Braadpan
Pan
Oven
Rasp
Keukenpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

De bolognesesaus maken:

Snijd het spek in kleine stukjes.
Maak de uien(2), knoflook(2 tenen), wortels en bleekselderij(2 stengels) schoon en hak alles fijn.
Zet een grote braadpan op matig vuur.
Doe 2 scheuten olijfolie(1 stuk), het spek en de oregano(2 theelepels) in de pan en bak het spek goudbruin.
Doe de groenten in de pan, en laat die, terwijl je om de 30 seconden roert, 7 minuten meebakken tot ze zacht zijn en wat kleur hebben gekregen.
Roer het gehakt en de tomaten uit blik erdoor.
Giet één leeg blik met water bij het mengsel in de pan.
Roer er een snuf zout en peper door.
Pluk de basilicumblaadjes van de stelen en leg ze in de koelkast.
Hak de steeltjes fijn en roer die door het mengsel in de pan.
Breng het mengsel aan de kook.
Zet het vuur laag en laat het 45 minuten met deksel op de pan zachtjes pruttelen terwijl je regelmatig roert.

De saus afmaken:

Verwarm de oven voor tot 190 °C.
Rasp de Parmezaanse kaas(150 gram) en roer een kwart ervan door de saus.
Snipper de grote basilicumblaadjes door de saus en bewaar de kleintjes voor later.
Proef de saus en voeg zo nodig wat extra zout en peper toe.
Breng een pan water met een scheutje olie aan de kook en blancheer (kort koken) de lasagnevellen(250 gram) 3-4 minuten om ze een beetje zacht te maken.
Laat de vellen uitlekken in een vergiet en droog ze met keukenpapier.

De lasagne maken:

Schep een derde deel van de saus in een ovenvaste, aardewerken schaal.
Leg er een laagje lasagnevellen(250 gram) op.
Schep er een derde deel van de crème fraîche op, strijk de room glad en leg er een laag lasagnevellen(250 gram) op.
Strooi er wat zout en peper op en vervolgens een kwart van de geraspte Parmezaanse kaas(150 gram).
Ga nu verder met een volgende laag pasta, herhaal de lagen nog twee keer en besluit met een laag crème fraîche en de rest van de Parmezaanse kaas(150 gram).
Leg er tot slot wat tomaat(1 stuk) op, strooi er de basilicumblaadjes over en besprenkel het geheel met olijfolie(1 stuk).
Dek de schaal af met aluminiumfolie en zet hem 20 minuten in de voorverwarmde oven.
Verwijder het folie en zet de schaal nog 35 minuten in de oven.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	287 kcal	14%	1148 kcal
Vetten	16 g.	23%	64 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	17 g.	6%	68 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Lasagne van Jamie Oliver