Lauwwarme chocoladecaketjes

• Herkomst Nederland
• Categorie Nagerechten
• Chocoladecake recepten
• 10 porties
• Bereiden 40 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 1 vanillestokje
• 150 gram suiker
• 150 milliliter witte droge wijn
• 5 eetlepels sinaasappelsap
• 1 theelepel ma?zena
• 2 theelepels honing
• 5 abrikozen
• 100 milliliter slagroom
• 100 gram witte couverture
• 1 eetlepel sinaasappellikeur
• boter en suiker voor de vormpjes
• 6 eieren
• 100 gram gemalen amandelen
• 50 gram paneermeel
• 150 gram bittere chocolade

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Spatel
• Oven
• Vormpjes
• Ovenschaal

Bereidingswijze

1. Snijd het vanillestokje(1 stuk) in de lengte open en schraap het merg met een mes eruit.
2. Kook 50 gram suiker(150 gram), de wijn(150 milliliter), het sinaasappelsap(5 eetlepels) en het vanillestokje(1 stuk) ca. 3 minuten.
3. Roer de maïzena en 3 eetlepels water erdoorheen en bindt het sinaasappel-wijnmengsel ermee.
4. Breng op smaak met honing(2 theelepels).
5. Was de abrikozen(5) en verwijder de pitten en snijd ze in parten.
6. Verwarm de slagroom(100 milliliter).
7. Hak de witte couverture in grove stukken en laat hem in de slagroom(100 milliliter) smelten.
8. Roer de likeur erdoor en laat afkoelen.
9. Vet 10 ovenvaste vormpjes (à 150-200 milliliter) in met boter(1 stuk) en bestrooi met suiker(150 gram) over.
10. Splits de eieren(6).
11. Klop de amandelen(100 gram) en het paneermeel(50 gram) erdoorheen.
12. Breek de chocolade(150 gram) in kleine stukken en smelt au bain marie.
13. Klop het eigeel en het vanillemerg door de chocolade(150 gram).
14. Klop het eiwit stijf en voeg beetje bij beetje 100 gram suiker(150 gram) toe.
15. Spatel het geklopt eiwit en de amandelen(100 gram) portiegewijs door de chocolade(150 gram) en vul de vormpjes ermee.
16. Zet de vormpjes in een diepe ovenschaal.
17. Giet er zoveel heet water bij tot ze voor 2/3 in het water staan.
18. Bak de vormpjes ca. 40 minuten in een voorverwarmde oven op 175 graden C.
19. Stort de cakejes voorzichtig op een bord, dien op met de saus en de abrikozen(5).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in chocolade
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in wijn, paneermeel, chocolade
• Suiker
  suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  wijn, paneermeel, chocolade kan sporen bevatten van ei en Allergie in eieren
• Koemelk
  boter, paneermeel, chocolade kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in slagroom en boter
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  chocolade kan sporen bevatten van noten en Allergie in amandelen
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  paneermeel en chocolade kan sporen bevatten van lactose en Allergie in slagroom en boter
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker en wijn
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in chocolade
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Lauwwarme chocoladecaketjes
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek