Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Snijd de boter in blokjes en leg die in de koelkast.
Doe een klein beetje suiker(250 gram) bij de zestes en wrijf de zestes goed door de suiker(250 gram).
Voeg beetje voor beetje de rest van de suiker(250 gram) toe zodat de zestes goed hun smaak af kunnen geven.
Laat dit even staan.
Voeg nu de citroensuiker, citroensap(240 gram), dooiers en hele eieren(4) bij elkaar.
Gaar deze massa au bain marie tot een mooie gladde crème.
Laat de crème afkoelen tot ongeveer 45°C en voeg nu beetje bij beetje de koude boterblokjes toe (monteren).
Het moet een goed geëmulgeerde massa worden die een dikte heeft van mayonaise.
Afdekken, plastic op de curd drukken om velvorming tegen te gaan.
Afkoelen.

Ook lekker om te maken

Recept

Lemon curd

4
20m

Variaties op Lemon curd

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Lemon curd
Variatie	Aantal	Gang
Lemon curd	2	Jam en marmelade
Cheesecake met citroen en lemon curd	1	Taart en gebak

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (2)

Lemon curd heeft een gemiddelde waardering gekregen van 10 / 10 in 2 recensies
RESET

Klinkt goed, hoe lang is dit houdbaar in de koelkast?

Linda 28 april 2013

Heerlijk, het lekkerste recept tot nu toe! Inge

Inge 19 november 2011

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	500 kcal	25%	2000 kcal
Vetten	23 g.	32%	92 g.
Waarvan verzadigd	10 g.	50%	40 g.
Waarvan onverzadigd	5 g.	18%	20 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	2 g.	37%	8 g.
Koolhydraten	1 g.	0%	4 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	62 g.	69%	248 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	7 mg.	0%	28 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Lemon curd