Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Voor de rijstrolletjes:

500 gram ketan (kleefrijst)
800 milliliter water
0.25 deel van een blok santen (kokoscr?me)
beetje zout

Voor de vulling:

500 gram rundergehakt of 500 gram kipfilet, in kleine stukjes
3 grote uien, fijngesnipperd
4 knoflooktenen, fijngesnipperd
4 kemiries (notensoort), fijngeraspt
2 theelepels ketoembar (koriander)
1 theelepel djinten (komijnpoeder)
1 theelepel koenjit (kurkuma/geelwortel)
peper
zout

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Stoompan
Vijzel
Magnetron
Oven
Grote schaal

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Spoel de ketan (kleefrijst(500 gram)) eerst met wat water(800 milliliter) schoon.
Zet de rijst met 800 milliliter water(800 milliliter) op en kook hem als gewone rijst.
Voeg, als het water(800 milliliter) kookt, een mespuntje zout(1 stuk)(1 stuk) en het stukje kokosblok toe.
Roer voorzichtig een keer om en laat de ketan als rijst gaar worden in ongeveer 10 minuten.
Vervolgens laat je de ketanrijst even stomen.
Doe de rijst in de stoompan en laat het ongeveer 15 a 20 minuten stomen.
Schep de ketan, als die gaar is, op een grote schaal en spreid hem goed uit om hem te laten afkoelen.
Fijngesnipperde uien(3), knoflook, fijngeraspte kemiries(4) en alle kruiden in een vijzel fijn wrijven.
Laat 2 eetlepels olie warm worden en fruit hierin dit mengsel.
Vervolgens de stukjes kipfilet erbij doen of het gehakt.
Mee laten bakken totdat het gaar is.
Peper(1 stuk) en zout(1 stuk)(1 stuk) naar smaak toevoegen.
De vulling is nu klaar.
Goed laten afkoelen.
Nu kunnen we de rijstrolletjes gaan vormen en vullen.
Gebruik plastic handschoenen want de kleefrijst(500 gram), de ketan, plakt!
Neem een stuk alumiumfolie of plastic folie en bestrijk het wat met olie.
Leg een eetlepel kleefrijst(500 gram) op een stukje folie en druk dit plat tot een vierkant.
Leg een dun streepje vulling in het midden.
Klap het voorzichtig dicht (met behulp van de folie).
Druk de randen van de kleefrijst(500 gram) stevig op elkaar en rol het tussen 2 handen tot een rolletje.
Maak de uiteindes ook dicht.
Zorg dat de lemper goed verpakt is in de folie.
De lumper kan in de stomer, magnetron (alleen als je plastic folie gebruikt hebt!) en oven opgewarmd worden.

Ook lekker om te maken

Recept

Lemper Ikan

4
50m
Recept

Lemper

4
1u30m

Variaties op Lemper

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Lemper
Variatie	Aantal	Gang
Lempers met gerookte vis	1	Bijgerechten
Lemper Ikan	1	Hapjes
Lemper Ajam	1	Gevogelte

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	338 kcal	16%	1352 kcal
Vetten	16 g.	23%	64 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	18 g.	7%	72 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Lemper