Lichte oudejaarssoep

• Herkomst Nederland
• Categorie Maaltijdsoepen
• 4 porties
• Bereiden 2 uur en 35 min.
• Kookboek van bettyvandijk
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 1 kilo rundvlees
• 250-350 gram verse soepgroente
• zout
• peper
• 1 theelepel zwarte peperkorrels
• 1 laurierblad
• nootmuskaat
• 4 aardappels
• 3 deciliter tomatencr?me soep (blik of pot)
• 1 deciliter rode wijn
• peper
• 2 sjalotjes
• 150 gram champignons
• 1 eetlepel boter
• 2 eetlepels tomatenpuree
• reepjes verse basilicum

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan
• Zeef

Bereidingswijze

1. Laat het rundvlees(1 kilo) samen met de soepgroenten, zout(1 stuk), peperkorrels(1 theelepel), het laurierblad(1 stuk), de nootmuskaat(1 stuk) en 2 liter water 2 uur zachtjes koken.
   Pureer ze.
   Haal het rundvlees(1 kilo) uit de pan.
2. Zeef de soep en doe de soep terug in de pan.
3. Voeg de tomaten crèmesoep toe.
4. Voeg ook de aardappel puree, rode wijn(1 deciliter) en naar smaak peper(1 stuk)(1 stuk) toe.
5. Roer goed.
   Pel de sjalotjes(2) en het knoflook.
6. Snijd de sjalotjes(2) in ringen en pers het knoflook uit.
   Borstel de champignons(150 gram) schoon en snijd ze in plakjes.
7. Bak ze in wat boter(1 eetlepel) licht aan.
8. Roer de sjalotjes(2), het knoflook, de champignons(150 gram) en de tomatenpuree(2 eetlepels) door de soep en laat hem nog 10 minuten zachtjes koken.
9. Garneer met de basilicum(1 stuk).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in wijn
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in wijn
• Koemelk
  boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn en champignons
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Lichte oudejaarssoep
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek