Limburgs Zoervleis

• Herkomst Nederland
• Categorie Vlees
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 2 uur
• Kookboek van vonne
• 1 reviews

Ingrediënten

• 500 gram ribrunderlappen
• 300 milliliter azijn
• 300 milliliter water
• 3 blaadjes laurier
• 2 kruidnagels
• 30 gram boter
• 2 grote uien, in grove stukken
• 3 plakken ontbijtkoek, in stukjes
• 3 eetlepels Maestrichter fruitstroop

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Keukenpapier

Bereidingswijze

1. Stap 1:
2. Snijd het vlees in stukken van ca. 3 cm en doe die in een kom.
3. Meng 300 mililiter water(300 milliliter) met de azijn(300 milliliter) en voeg de laurier(3 blaadjes) en de kruidnagels(2) toe.
4. Voeg naar smaak (versgemalen) peper en zout toe.
5. Giet de marinade over het vlees en laat het 24 uur marineren in de koelkast.
6. Stap 2:
7. Neem het vlees uit de marinade, laat het goed uitlekken en dep het droog met keukenpapier.
8. Bewaar de marinade.
9. Stap 3:
10. Bak het vlees in enkele minuten rondom bruin in tweederde van de boter(30 gram).
11. Blus af door de marinade erover te gieten.
12. Stap 4:
13. Bak de uien(2) in de rest van de boter(30 gram).
14. Voeg ze als ze mooi bruin zijn bij het vlees.
15. Stap 5:
16. Laat het vlees ongeveer 2 uur op laag vuur sudderen in de marinade.
17. Schep van tijd tot tijd het schuim eraf.
18. Stap 6:
19. Voeg, als het vlees gaar is, de ontbijtkoek(3) toe om de saus te binden.
20. Roer de stukjes goed door de marinade, tot een gladde saus ontstaat.
21. Voeg de fruitstroop toe en roer door de saus.
22. Breng op smaak met (versgemalen) peper en zout.
23. Voeg naar eigen smaak eventueel nog wat stroop toe.
24. Zoervleis wordt traditioneel geserveerd met appelmoes, patat en mayonaise.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Zuurvlees (Limburgs gerecht)
  4
  12u
• Recept
  Mestreechs zoervleis
  4
  23u55m
• Recept
  Limburgs zuurvlees
  4
  2u30m

Variaties op Limburgs Zoervleis

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in ontbijtkoek
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in azijn
• Noten
  Sporen van noten kunnen voorkomen in ontbijtkoek
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in azijn
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept (1)

Limburgs Zoervleis heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Limburgs Zoervleis
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Limburgs Zoervleis
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (1)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek