Limburgs zuurvlees

• Herkomst Nederland
• Categorie Stoofschotels
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 30 min.
• Kookboek van heutsie
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 500 gram rib/runderlappen
• 1 liter rode wijn
• 1 liter azijn
• 5 uien
• 3 kruidnagels
• 2 laurierbladen
• 3 peperbolletjes
• 50 gram margarine
• 3 peperkoekschijven
• 1 handvol rozijnen
• 1 handvol gedroogde pruimen
• 3 eetlepels appelstroop
• 2 eetlepels suiker
• 1 flesje kookroom

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Bereidingswijze

1. Marinade: (dag eerder maken) Het vlees in dobbelstenen snijden. 3 uien in vieren snijden.
2. Het vlees onderdompelen in mengsel van azijn(1 liter) en wijn(1 liter) (2/3 wijn(1 liter), 1/3 azijn(1 liter)) Ui, kruidnagels(3), laurierbladen(2) en peperbolletjes(3) toevoegen.
3. Marinade minimaal 12 uur laten trekken!
4. Marinade minimaal 6 uur laten uitlekken.
5. Zuurvlees:
6. Marinade laten uitlekken in vergiet. 2 uien(5) fijnsnijden en fruiten in de margarine(50 gram).
7. Vlees erbij en 15 minuten laten sudderen.
8. Marinade toevoegen en 15 minuten laten sudderen.
9. Peperkoek, rozijnen(1 handvol), pruimen(1 handvol), appelstroop(3 eetlepels) en suiker(2 eetlepels) toevoegen en laten sudderen.
10. Als laatste de room toevoegen, 1 flinke scheut en dan laten sudderen totdat het vlees gaar is.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Zoer Vleis (Limburgs zuurvlees)
  4
  55m
• Recept
  Limburgs stoofvlees
  4
  1u30m
• Recept
  Zuurvlees (zoervleis oet mestreech)
  4
  2u
• Recept
  Limburgse zuurvlees
  4
  3u
• Recept
  Zuurvlees
  4
  10u30m

Variaties op Limburgs zuurvlees

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in margarine
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in wijn
• Suiker
  suiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Sporen van sesam kunnen voorkomen in margarine
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in wijn
• Koemelk
  margarine kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in kookroom
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in azijn
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  margarine kan sporen bevatten van lactose en Allergie in kookroom
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn, azijn, suiker
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in margarine
• Vis
  Sporen van vis kunnen voorkomen in margarine
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Limburgs zuurvlees
   1. Ingrediënten
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Limburgs zuurvlees
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek