Limburgse aardbeienvlaai

• Herkomst Nederland
• Categorie Taart en gebak
• 4 porties
• Bereiden 2 uur
• Kookboek van desii
• 2 reviews

Ingrediënten

• 250 gram bloem
• 1 snufje zout
• 15 gram verse gist (of 1 zakje gedroogde gist van 7 gram)
• 1 deciliter lauwwarme melk
• 25 gram zachte boter
• 40 gram fijne suiker
• 1 ei, losgeklopt
• 25 gram custardpoeder
• 3 deciliter koude melk
• 500 gram aardbeien gehalveerd
• 15 gram aardappelmeel (of een zakje taartina)

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Oven

Bereidingswijze

1. Doe voor het deeg de bloem(250 gram) in een kom en maak een kuiltje.
2. Strooi het zout(1 snufje) langs de kant.
3. Los de verse gist(15 gram) op in 1 deciliter warme melk(3 deciliter)(1 deciliter) (volg voor gedroogde gist(15 gram) de gebruiksaanwijzing) en giet dit mengsel in het kuiltje, voeg boter(25 gram), 15 gram suiker(40 gram) en 1/2 ei(1 stuk) toe.
4. Kneed het mengsel vanuit het midden tot een samenhangend deeg. (voeg wat bloem(250 gram) of wat melk(3 deciliter)(1 deciliter) toe om het droger of natter te maken).
5. Kneed het deeg nog 5 minuten heel goed door.
6. Laat het deeg 1-1,5 uur rijzen op een warme plaats, afgedekt met een vochtige doek.
7. Maak intussen de vla:
8. roer 25 gram suiker(40 gram) met custard en 1/2 deciliter koude melk(3 deciliter)(1 deciliter) tot een glad papje.
9. Breng 2,5 deciliter melk(3 deciliter)(1 deciliter) aan de kook, roer het custard mengsel erdoor en laat, al roerend, even doorkoken.
10. Schenk de vla in een kom en laat afkoelen, maar roer het regelmatig even door.
11. Als het deeg in volume verdubbeld is, wordt het voorzichtig gekneed en uitgerold op een met bloem(250 gram) bestrooid werkvlak.
12. Leg het deeg in de beboterde vlaaivorm, snijd het deeg dat boven de rand uitsteekt, af.
13. Prik de deegbodem hier en daar in en laat nog even rijzen tot het deeg gezwollen is.
14. Verdeel de vla over de bodem, bestrijk de rand met losgeklopt ei(1 stuk) en bak de vlaai 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 220 graden C.
15. Laat de vlaai afkoelen op een rooster en bedek hem daarna met de aardbeien(500 gram).
16. Meng het aardappelmeel(15 gram) met een beetje van het sap.
17. Breng de rest van het sap aan de kook en roer het papje erdoor.
18. Laat al roerend even doorkoken tot het licht gebonden is.
19. Strijk dit sap over de vruchten en laat afkoelen.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Limburgse rijstevlaai
  4
  1u40m
• Recept
  Limburgse abrikozenvlaai
  4
  30m
• Recept
  Aardbeienvlaai
  4
  1u15m
• Recept
  Limburgse rijstevlaai
  4
  30m
• Recept
  Limburgse wafels
  4
  30m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  gist kan sporen bevatten van gluten en Allergie in bloem
• Suiker
  suiker en aardbeien past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  ei is niet geschikt voor een ei-intollerantie
• Koemelk
  boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in melk, boter, melk
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  melk, boter, melk is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in suiker
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (2)

Limburgse aardbeienvlaai heeft een gemiddelde waardering gekregen van 10 / 10 in 2 recensies
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Limburgse aardbeienvlaai
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (2)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek