Herkomst Nederland
Categorie Vlees
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 25 min.
Kookboek van wullum
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Aluminiumfolie
Pan
Zeef

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Bestrooi de kalfsoesters met peper(1 stuk) en zout(1 stuk).
Wentel ze door de bloem.
Doe 50 gram boter(75 gram) in een pan en bak de oesters aan beide zijden kort bruin op hoog vuur.
Draai het vuur laag en laat de oesters nog enkele minuten zachtjes sudderen.
Neem een andere pan en verhit er de rest van de boter(75 gram) in.
Voeg de halve champignons(100 gram) en blokjes bacon(75 gram) toe.
Laat enkele minuten garen, af en toe roeren.
Neem de oesters uit de pan en houd warm in aluminiumfolie.
Voeg de fijngehakte sjalotjes(4) en gekneusde jeneverbessen(5) toe en bak deze in het warme vet.
Blus af bokbier(3 deciliter) en de runderbouillon(1 stuk).
Schraap het aanbaksel los en breng aan de kook en laat inkoken tot de helft.
Zeef de saus en breng op smaak met peper(1 stuk) en zout(1 stuk).
Leg de oesters op de warme borden, verdeel de saus om het vlees en garneer de champignons(100 gram) en blokjes bacon(75 gram) over het vlees.

Ook lekker om te maken

Recept

Limburgse stoofpot

4
2u30m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	203 kcal	10%	812 kcal
Vetten	21 g.	31%	84 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	9 g.	3%	36 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Limburgse kalfsoesters