Herkomst Italie
Categorie Pastagerechten
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
4 porties
Bereiden 40 min.
Kookboek van louca
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Maak de ui(1 stuk) schoon en snipper ze ragfijn.
Ontdoe de paprika(1 stuk) van de pitjes en zaadlijsten en snijd hem in stukjes.
Maak de aubergine(0.5) en courgette(0.5) schoon en snijd ze in blokjes.
Schil het worteltje(1 stuk) en snijd het ragfijn.
Maak de cantharellen(50 gram) schoon en snijd ze in stukken.
Snijd het stukje rode peper(7) overlangs door, verwijder zaadjes en zaadlijsten en snijd hem in hele kleine stukjes.
Verhit de olie in een pan.
Fruit de ui(1 stuk) tot ze glazig is, knijp er de teentjes knoflook(3 teentjes) boven uit en fruit even mee.
Voeg het gehakt toe en bak het in 5 minuten rul.
Voeg de overige groenten toe, de tomatenpulp, de cantharellen(50 gram) en de rode peper(7).
Roer alles goed door.
Voeg de rode wijn(10 centiliter) toe, het maggiblokje, de gedroogde Italiaanse kruiden(1 eetlepel), de paprikapoeder(1 dessertlepel) en de pesto(1 eetlepel).
Roer nogmaals goed door en breng aan de kook.
Zet het vuur laag en laat alles met de deksel op de pan zachtjes garen in ca. 25 minuten.
Roer af en toe even door.
Breng op smaak met eventueel nog wat zout(1 stuk) en cayennepeper(1 stuk).
Kook ondertussen de maccheroni(350 gram) beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Laat de maccheroni(350 gram) uitlekken in het vergiet.
Roer de maccheroni(350 gram) door de saus.
Schep op 4 grote borden en geef er een glas stoere rode Italiaanse wijn(10 centiliter) bij zoals Valpolicella of Chianti.

Ook lekker om te maken

Recept

Fusilli à la Luigi

4
45m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	294 kcal	14%	1176 kcal
Vetten	17 g.	24%	68 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	5 g.	2%	20 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Maccheroni al Luigi