Makreelmousse

• Herkomst Nederland
• Categorie Vis en schaaldieren
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 2 uur en 25 min.
• Kookboek van sandrablok
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 4 blaadjes witte gelatine
• 1 sjalotje
• 1/8 liter slagroom
• 1 citroen
• 350 gram gestoomde makreelfilet
• 2 theelepels sambal
• 4 eetlepels mayonaise
• 2 eetlepels ketjap manis
• 2 eieren
• 2 tomaten
• 2 slabladeren

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Mixer
• Puddingvorm

Bereidingswijze

1. In bak met ruim koud water, gelatine(4 blaadjes) in ± 10 min.
2. weken.
3. Sjalotje(1 stuk) pellen en heel fijn snipperen.
4. In kom slagroom(0,125 liter) bijna stijfkloppen.
5. Citroen(1 stuk) halveren, helft uitpersen, rest in plakjes snijden.
6. In andere kom makreelfilet(350 gram) met vork fijnprakken.
7. Toevoegen:
8. sjalotje(1 stuk), sambal(2 theelepels), 1 eetlepel citroensap en mayonaise(4 eetlepels).
9. Met vork goed door elkaar mengen.
10. In steelpan 1 deciliter water verhitten.
11. Van vuur nemen.
12. Gelatine(4 blaadjes) goed uitknijpen en in heet water oplossen.
13. Iets laten afkoelen.
14. Ketjap en gelatine(4 blaadjes)-oplossing door slagroom(0,125 liter) roeren. (Vis)vorm (inh. ¾ liter) met water omspoelen.
15. Met mixer slagroommengsel goed door makreelmengsel mengen.
16. Mousse overdoen in vorm, bovenkant gladstrijken.
17. In koelkast in ± 2 uur laten opstijven.
18. Als je geen visvorm hebt, kun je er natuurlijk een kopen van de centjes die je voor de bruiloft hebt gekregen, maar je kunt de mousse ook prima in een puddingvorm of koelkastdoosje laten opstijven.
19. Eieren(2) in 10 min.
20. hard-koken.
21. Laten schrikken en pellen. (Met eisnijder) in plakjes snijden.
22. Tomaten(2) wassen en in plakjes snijden.
23. Sla wassen en droogslaan.
24. Vorm enkele tellen in heet water houden.
25. Platte schaal op vorm leggen.
26. Samen keren.
27. Even schudden en vorm verwijderen.
28. Garneren met:
29. sla, ei, tomaat en citroen(1 stuk) en klaar is . . .

Variaties op Makreelmousse

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in sambal
• Gluten
  sambal en mayonaise kan sporen bevatten van gluten en Allergie in ketjap manis
• Suiker
  ketjap manis past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  mayonaise kan sporen bevatten van ei en Allergie in eieren
• Koemelk
  mayonaise kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in slagroom
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in mayonaise
• Noten
  Sporen van noten kunnen voorkomen in sambal
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  mayonaise kan sporen bevatten van lactose en Allergie in slagroom
• Schaaldieren
  Sporen van schaaldieren kunnen voorkomen in sambal
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in gelatine
• Soja
  mayonaise kan sporen bevatten van soja en Allergie in ketjap manis
• Vis
  sambal kan sporen bevatten van vis en Allergie in gelatine
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Makreelmousse
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Variaties op Makreelmousse
      2. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek