Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Spatel
Pan
Rasp

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Boen 1 mandarijn schoon en rasp de schil.
Pel de mandarijn en houd de partjes achter voor de garnering.
Pel 2 mandarijnen(5) en snijd ze in kleine stukjes.
Pers de laatste 2 mandarijnen(5) uit en meet 35 ml sap af (de rest wordt niet gebruikt).
Splits de eieren(2).
Klop de eidooiers met 150 gram suiker(200 gram) schuimig en geel.
Boen de limoen(1 stuk) schoon en rasp de schil.
Pers de limoen(1 stuk) uit, doe het sap in een pan met de helft van het mandarijnenesap en breng aan de kook.
Zet het vuur laag.
Klop het eimengsel erdoor en roer de stukjes mandarijn en de limoen(1 stuk) en mandarijnrasp erdoor.
Blijf kloppen tot het gsel dik is en neem de pan van het vuur.
Week de gelatine(4 blaadjes) 10 minuten in koud water, verwarm de rest van het mandarijnensap in een klein pannetje en los de gelatine(4 blaadjes) erin op.
Giet bij het eimengsel.
Laat alles afkoelen tot het dik wordt.
Klop de room stijf met de crème fraiche en spatel dit door het mengsel
Klop de eiwitten stijf met de rest van de suiker(200 gram) en spatel door het mandarijnen(5) mengsel.
Doe alles over in de coupes.
Zet de mousse 5 uur in de koelkast om op te stijven, garneer met de partjes mandarijn.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept (2)

Mandarijnen mousse heeft een gemiddelde waardering gekregen van 10 / 10 in 2 recensies
RESET

Een heerlijk frisse zoete mandarijnen mousse. De limoen is ook goed te proeven. Ik heb alleen het rauwe stijfgeklopte eiwit vervangen door extra slagroom. ( in verband met salmonella ) dus de dubbele ... Lees reactie

Mariet de Haas 21 augustus 2016

Mandarijnenmousse is een heel luchtig en lekker receptje. Makkelijk te maken. Hebben er erg van genoten!

van den Broecke 28 februari 2014

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	256 kcal	12%	1024 kcal
Vetten	3 g.	4%	12 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	2 g.	0%	8 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	50 g.	55%	200 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Mandarijnen mousse