Master bouillon

• Herkomst Nederland
• Categorie Bijgerechten
• 4 porties
• Bereiden 1 uur en 30 min.
• Kookboek van hfbrons
• 1 reviews

Ingrediënten

• 2 liter water
• 250 gram rundvlees
• 1 ui
• 1 winterwortel
• 1 tomaat
• 1 prei
• 1 anijs sterretje of 5 kruidenpoeder
• 1 stukje verse gember

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Bereidingswijze

1. Breng water(2 liter) met vlees aan de kook en laat dit gedurende 45 minuten trekken.
2. Haal af en toe schuim van de oppervlakte af.
   Voeg daarna de schoongemaakte in grove stukken gehakte groenten toe en laat het nog 45 minuten op een klein vuurtje trekken.
   Vervolgens de bouillon door een doek zeven.
3. Een stukje anijs(1 stuk) en gember(1 stuk) toevoegen.
4. De anijs(1 stuk) kan ook vervangen worden door 1 theelepel vijfkruidenpoeder.
5. Maar dan moet dit voor het zeven toegevoegd worden en gedurende korte tijd zijn smaakjes afgeven.
   Als de bouillon afgekoeld is de steranijs en gember(1 stuk) verwijderen.
   
   Als de bouillon nog niet helder is nogmaals zeven.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Bakso Tetelan (balletjes van rundvlees in bouillon)
  4
  45m
• Recept
  Sajoer bajam (lichtgekruide in bouillon gekookte groenten)
  4
  45m
• Recept
  Cah Brokoli (Broccoli met spekreepjes in bouillon)
  4
  45m
• Recept
  Udang kuah assam pedis (Garnalen in een zure, zeer pittige bouillon)
  4
  50m
• Recept
  Hati rebus (Gebakken lever gestoofd in bouillon)
  4
  45m
• Recept
  Pangsit gulung kuah (Pangsit met kool uit de bouillon)
  4
  30m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept (1)

Master bouillon heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Master bouillon
   1. Ingrediënten
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (1)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek