Meatloaf - gehaktbrood

• Herkomst Verenigde_staten
• Categorie Vlees
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 45 min.
• Kookboek van Jurie
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 500 gram half om half gehakt
• 500 gram rundergehakt
• (ik gebruik 1000 gram rundergehakt en 100 gram ontbijtspek in heel kleine blokjes)
• 100 gram Parmezaanse kaas, beslist vers geraspt
• 1 rode paprika, in zeer kleine blokjes
• 1 grote ui, idem
• (ik voeg 2 grote rode pepers toe, van zaad en ?lijsten ontdaan en gesnipperd)
• 3 tenen knoflook, gesnipperd (ik gebruik 4 stuks)
• 2 eieren
• 3 verkruimelde witte boterhammen
• oregano of tijm (ik doe ruim verse tijm en ruim gedroogde oregano)
• 1 eetlepel Worcestershiresaus
• 1 eetlepel balsamicoazijn
• handvol fijngehakte peterselie
• minstens 1 koffielepel zout
• flink wat versgemalen zwarte peper
• scheutje olijfolie
• 1 deciliter gezeefde tomaat
• 1 deciliter tomatenketchup

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Koekenpan
• Oven

Bereidingswijze

1. Fruit de paprika(1 blokjes), ui(1 stuk) en knoflook(3 tenen) (en eventueel peper(1 stuk)) in een koekenpan met wat olijfolie(1 scheutje) zachtjes tot ze net gaar zijn.
2. Laat afkoelen.
3. Kneed er alle andere ingrediënten door behalve de ketchup en de gezeefde tomaat(1 deciliter).
   Prop het aldus verkregen gehakt in een ingevet cakeblik (ik zet het mengsel eerst zo`n twee uur in de koelkast, zodat het eindresultaat wat compacter, vaster wordt).
   Meng de gezeefde tomaat(1 deciliter) met de ketchup en verdeel dit over de bovenkant van het gehakt.
   Zelf kerf ik een leuk ruitpatroon in het oppervlak.
   Laat een uur bakken in een oven op 180 graden celsius.
4. Laat vóór het aansnijden 5 minuten rusten.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Italian meatloaf met kaas en oregano (polpetone)
  4
  55m
• Recept
  Gehaktbrood
  4
  1u40m
• Recept
  Gehaktbrood/meatloaf met honing, appel en rozijnen
  4
  55m
• Recept
  Mexicaans meatloaf met Mexicaanse groentes
  4
  55m
• Recept
  Amerikaanse meatloaf
  4
  3u
• Recept
  Amerikaans Gehaktbrood
  4
  1u

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  eieren is niet geschikt voor een ei-intollerantie
• Koemelk
  parmezaanse kaas kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in parmezaanse kaas
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in parmezaanse kaas
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  parmezaanse kaas is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Sporen van vis kunnen voorkomen in worcestershiresaus
• Zoutarm
  parmezaanse kaas kan sporen bevatten van zout en Allergie in zout

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Meatloaf - gehaktbrood
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek