Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

250 gram bloem
snuf zout
60 gram ghee
warm water

Vulling:

500 gram aardappelen, afgeborsteld
1 eetlepel gehakte geblancheerde amandelen
zaad van 20 kardemompeulen
2 eetlepels heldere honing
2 theelepels sultanarozijnen
1 eetlepel gehakte pistachenoten
plantaardige olie om te frituren

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Vijzel
Zeef
Keukenpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Zeef de bloem met zout in een kom.
Wrijf de ghee erdoor en voeg al roerend een beetje warm water toe tot een heel stevig deeg ontstaat.
Rol het in een grote bal en leg even weg.

Voor de vulling:
Kook de aardappelen in kokend water net zacht, maar niet te gaar in ± 20 minuten.
Pel ze, snijd in blokjes van 1 cm en leg ze in een kom.
Meng de amandelen erdoor.
Stamp het kardemomzaad in een vijzel.
Verwarm de honing in een steelpan, zodat hij zeer dun wordt, strooi de kardemom erbij en giet over het aardappelmengsel.
Strooi ten slotte de rozijnen en pistaches erover.

Voor de pasteitjes:
Breek het deeg in 8-10 stukjes ter grootte van een walnoot en vorm hiervan gladde balletjes.
Rol ze op een met bloem bestoven werkvlak tot zeer dunne cirkels uit van 1 mm dik.
Leg de cirkels op elkaar met wat bloem ertussen.
Snijd de stapel met een scherp mes doormidden.
Leg op elke halve cirkel 2 theelepels vulling en vouw dicht tot een kegel.
Sluit de randen door het deeg met water(1 stuk) te bevochtigen en dicht te knijpen.
Verhit de olie(1 stuk) flink in een frituurpan en bak de samosa's in porties aan alle kanten lichtbruin en krokant.
Schep ze op met een schuimspaan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Serveer ze warm of koud.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	751 kcal	37%	6008 kcal
Vetten	11 g.	16%	88 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	40 g.	15%	320 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Meeta samosa (zoete aardappelpasteitjes)