Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

VOOR DE MEReNGUES:

2 eiwitten (op kamertemperatuur)
80 gram fijne witte suiker
60 gram poedersuiker
1 eetlepel ma?zena

VOOR DE RABARBER:

500 gram aardbeien
85 gram suiker
4 stelen rabarber in stukken van 10 cm

VOOR EROP:

50 gram suiker
de rasp van 1 limoen

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Spatel
Spuitzak
Oven
Bakpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Verwarm de oven voor op 100 graden
Bekleed 2 bakplaten met bakpapier.
Klop de eiwitten(2) in een schone kom tot stijve pieken en klop dan schep voor schep de suiker(50 gram)(85 gram)(80 gram) erdoor.
Klop steeds 3-4 minuten tussen elke schep, tot de suiker(50 gram)(85 gram)(80 gram) erin is opgelost.
Het mengsel moet daarna dik en glanzend zijn.
Spatel dan 1/3 deel van het gezeefde poedersuiker(60 gram) door het eiwit, spatel er dan nogmaals 1/3 door en dan de rest.
Vul een spuitzak met het eimengsel en spuit 8 ovale cirkels van ca. 10 cm lang een beetje uit elkaar op de bakplaten.
Bak ze ca. 1,5 uur of tot ze mooi droog zijn.
Was de aardbeien(500 gram) en verwijder de kroontjes.
Meng ze in een kom met 60 gram suiker(50 gram)(85 gram)(80 gram) en laat ze 30 minuten staan.
Kook 200 ml water met 25 gram suiker(50 gram)(85 gram)(80 gram), het zoete vocht van de aardbeien(500 gram) en de rabarber(4)(1 stuk) ca. 15 minuten op zacht vuur, voeg dan de aardbeien(500 gram) toe en laat alles afkoelen tot kamertemperatuur.
Meng de 50 gram suiker(50 gram)(85 gram)(80 gram) met de citroenrasp.
Verdeel de merengues over 4 borden.
Schep het rabarbermengsel erop en bestrooi met de limoensuiker.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	326 kcal	16%	1304 kcal
Vetten	0 g.	0%	0 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	7 g.	3%	28 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	53 g.	59%	212 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Merengue met rabarber een aardbei