Mexicaanse chili con carne

• Herkomst Mexico
• Categorie Stoofschotels
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 1 uur en 15 min.
• Kookboek van louca
• 22 reviews

Ingrediënten

• 500 gram rundergehakt
• 3 centiliter olijfolie
• 1 ? 2 rode uien
• 3 teentjes knoflook
• 1 rode paprika
• 1 groene paprika
• 1 Spaans pepertje
• 1 dessertlepel korianderzaad
• 1 dessertlepel bruine basterdsuiker
• 1 runderbouillonblokje
• 4 deciliter tomatenpulp
• 1 klein blikje tomatenpuree
• 1 dessertlepel milde paprikapoeder
• 1 theelepel chilipoeder

450 gram rode kidney bonen (var. : bruine bonen)

• cayennepeper naar smaak
• zout
• tabasco

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Hapjespan
• Pan

Bereidingswijze

1. Zet de bonen(450 gram) de avond ervoor in voldoende koud water en laat ze minimaal 12 uur weken.
2. Kook ze in het weekwater in ca. 30 – 45 min.
3. gaar.
4. Giet ze af in het vergiet.
5. Vang het kookvocht op en houd apart.
   Gebruik eventueel als alternatief voorgekookte bonen(450 gram) uit blik.
6. Laat deze uitlekken in het vergiet maar vang ook hier het vocht op en bewaar het.
   Verhit de olijfolie(3 centiliter) in een grote ketel of hapjespan.
7. Snipper de ui fijn en fruit ze licht aan.
8. Pers de teentjes knoflook(3 teentjes) erboven uit.
9. Fruit kort mee en voeg het gehakt toe.
10. Bak het gehakt gedurende 10 min.
11. en maak het ondertussen rul met een vork.
12. Ontdoe de paprika(1 stuk)(1 stuk)’s van zaadlijsten en zaadjes.
13. Snijd ze in stukjes en voeg ze toe.
14. Snijd het Spaans pepertje(1 stuk) heel klein en voeg toe.
    Stamp, maal of wrijf de korianderzaadjes fijn en voeg ze toe.
15. Voeg de basterdsuiker(1 dessertlepel) toe.
16. Voeg een kopje bonenvocht toe, het bouillonblokje, de tomatenpulp, de tomatenpuree(1 blikje), de paprikapoeder(1 dessertlepel), de chilipoeder(1 theelepel) en de bonen(450 gram).
17. Roer alles goed door en breng aan de kook.
18. Laat minimaal 35 min.
19. garen op een zacht vuurtje met deksel op de pan.
20. Langer mag ook maar pas op dat de bonen(450 gram) niet stuk koken en dat de chili niet te droog wordt.
21. In dat geval nog een beetje bonennat toevoegen.
22. Maak tot slot op smaak met eventueel wat cayennepeper(1 stuk) en zout(1 stuk).
    Serveer in diepe borden.
    Zet voor de die-hards het flesje tabasco(1 stuk) op tafel.
23. Blussen met Mexicaans bier:
24. Corona extra, is dan de volgende stap! (De Mexicanen voegen daar een schijfje limoen en een beetje zout(1 stuk) aan toe).

Ook lekker om te maken

• Recept
  Chili Con Carne
  4
  1u15m
• Recept
  Chili Con Carne
  4
  45m
• Recept
  Chili con carne met rundvlees
  4
  1u20m
• Recept
  Chili con carne á lá mama
  4
  2u35m
• Recept
  Chili con carne
  4
  40m
• Recept
  Chili con carne
  4
  45m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Suiker
  basterdsuiker past niet in een suiker-arm dieet.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (22)

Mexicaanse chili con carne heeft een gemiddelde waardering gekregen van 9.5 / 10 in 22 recensies
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Mexicaanse chili con carne
   1. Ingrediënten
      1. 450 gram rode kidney bonen (var. : bruine bonen)
      2. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept (22)
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek