Minestronesoep

• Herkomst Italie
• Categorie Maaltijdsoepen
• Minestronesoep recepten
• 1 portie
• Bereiden 45 min.
• Kookboek van riekepronk
• Schrijf een review

Ingrediënten

Voor 15 personen:

• 1500 gram gram pasta
• 8 blokjes bouillonblikjes
• 2 liter koud water
• 1 kilo diepvries soepgroente
• 1 kilo verse soepgroenten (grof)(knol-bleek-blad-)selderij
• 500 gram witte bonen
• een nacht voorgeweekt 400 gram rundersalami, in plakjes gesneden
• 500 gram rundergehakt, verwerkt tot soepballetjes
• 1 ei
• 4 eetlepels paneermeel voor het gehakt
• 3 pakken tomatenpassata, samen anderhalve liter
• 2 eetlepels Italiaanse kruiden (thijm, rozemarijn, oregano)
• 2 theelepels zout voor het gehakt

Materialen:

• voor 15-20 personen, ca 200 cc per persoon, dus 4 liter grote soeppan van 5-6 liter

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

• Snelkookpan

Bereidingswijze

1. Week de bonen(500 gram) een nacht in zeer ruim water(2 liter), weekvocht weggooien en bonen(500 gram) met vers water(2 liter) en zout(2 theelepels) opzetten.
2. Kook de bonen(500 gram) in de snelkookpan met ruim water(2 liter) een half uur.
3. Zonder snelkookpan moet je anderhalf uur rekenen.
4. Zet het koude water(2 liter) met de bouillonblokjes en de diepvries- en verse soepgroente(1 kilo) op met twee liter water(2 liter).
5. Maak het gehakt aan met ei(1 stuk), paneeermeel, peper en zout(2 theelepels), draai er kleine soepballetjes van, zo groot als een knikker en laat deze in het kokende water(2 liter) gaar worden.
6. De tomatenpassata, de Italiaanse kruiden(2 eetlepels), de plakjes salami en de gare bonen(500 gram) toevoegen als het vuur heel laag staat.
7. Alles doorwarmen en eventueel nog peper en zout(2 theelepels) toevoegen.
8. Serveren als maaltijdsoep met stokbrood en kruidenboter.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Minestronesoep
  4
  40m
• Recept
  Mijn Minestronesoep
  4
  45m

Variaties op Minestronesoep

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in paneermeel
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  paneermeel kan sporen bevatten van ei en Allergie in ei
• Koemelk
  Sporen van koemelk kunnen voorkomen in paneermeel en kruiden
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in soepgroenten
• Lactose
  Sporen van lactose kunnen voorkomen in paneermeel en kruiden
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Minestronesoep
   1. Ingrediënten
      1. Voor 15 personen:
      2. Materialen:
      3. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Variaties op Minestronesoep
      2. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek