Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Voor het glazuur:

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Mixer
Garde
Taartvorm
Bakplaat
Oven
Bakpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Verwarm de oven voor op 180 °C.
Bekleed een taartvorm van 20 cm doorsnee en 6,5 cm diep met bakpapier.
Vet het papier met boter(150 gram) in en bestuif het met bloem(150 gram).
Zet de taartvorm op een bakplaat.
Maak een beslag van de boter(150 gram) en suiker en voeg de eieren(3) en de eierdooier(1 stuk) in 6 porties toe. (Als het mengsel gaat klonteren, roer er dan nog wat bloem(150 gram) door).
Roer de koffie(30 milliliter)-essence door het mengsel.
Zeeg de bloem(150 gram) en het bakpoeder(1 theelepel) en roer het samen met 100 gram walnoten(125 gram) door het mengsel.
Blijf roeren tot alle bloem(150 gram) goed is opgenomen.
Giet het beslag in de vorm en bak de taart in ca. 30 minuten gaar.
Laat de taart op een rooster afkoelen.
Doe voor de bovenlaag het eiwit(1 stuk) in een kleine kom.
Los de suiker al roerend op in 1 deciliter water(0.5 theelepels)(1 deciliter), boven een matig vuur.
Draai het vuur hoger en verwarm het mengsel zonder te roeren tot 120°C.
Laat een druppeltje van de suikersiroop in een kom met koud water(0.5 theelepels)(1 deciliter).
Bij een juiste temperatuur vormt zich dan een zacht balletje.
Vlak voordat de suiker op temperatuur is, klopt u met een mixer het eiwit(1 stuk) stijf.
Schenk de hete siroop gelijkmatig bij het eiwit(1 stuk) en richt daarbij tussen de garde en de rand van de kom.
Het mengsel wordt nu nog stijver en gaat glanzen.
Blijf roeren tot het mengsel is afgekoeld.
Los de koffie(30 milliliter) op in een ½ theelepel warm water(0.5 theelepels)(1 deciliter) en voeg de koffie(30 milliliter) toe aan het mengsel.
Smeer het op de taart zodra hij is afgekoeld.
Strooi er de gehakte walnoten(125 gram) over.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	806 kcal	40%	3224 kcal
Vetten	55 g.	78%	220 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	90 g.	34%	360 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Mokka-walnoottaart