Morcon

• Herkomst Frankrijk
• Categorie Vlees
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 6 porties
• Bereiden 1 uur en 15 min.
• Kookboek van irispons
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 0.5 pond gemalen gekookte ham
• 0.5 pond gemalen varkenslap
• 4 eetlepels geraspte kaas
• 0.25 kop zoetzuur
• 0.25 kop olijven
• 3 eetlepels sojasaus
• 2 eetlepels citroensap
• 1 theelepel komijn
• 1 ei
• 3 pond runderlende
• 3 hardgekookte eieren
• 2 koppen bouillon
• 0.25 kop azijn
• 0.5 kop tomatensaus
• 1 ui
• 3 tenen knoflook
• bloem
• laurierblad

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Braadpan
• Pan
• Oven
• Plank

Bereidingswijze

1. Meng ham(0.5 pond), varkensvlees, kaas(4 eetlepels), zoetzuur en olijven(0.25 kop) met 1 eetlepel van de sojasaus(3 eetlepels), het citroensap(2 eetlepels), zout, komijnpoeder en het losgeklopte ei(1 stuk).
   Leg de lap runderlende op een plank en spreid het gehaktmengsel erover uit.
   Verdeel de eierparten over de vulling, rol het zorgvuldig op en bind de rollade op vele plaatsen vast.
   Doe de rollade in een ondiepe braadpan.
   Meng bouillon(2), azijn(0.25 kop), tomatensaus(0.5 kop), gesneden ui(1 stuk), knoflookpulp laurierblad(1 stuk), resterende 2 theelepels sojasaus(3 eetlepels), wat zout en peper en giet het mengsel bij de rollade.
   Sluit de pan en schuif haar 1 uur in de oven op 190 graden C.
2. of tot het vlees mals is geworden.
   Meng bloem(1 stuk) met koud water tot een papje (maizena kan ook).
   Haal de pan uit de oven en leg de rollade even uit de pan.
   Roer het bloempapje door de saus.
3. Leg het vlees er weer in, sluit de pan en kook nog 15 minuten op een klein vuur, roer af en toe.
   Haal de rollade uit de pan, leg haar op een schaal en snijd in plakken.
   Geef de saus en gekookte rijst er apart bij.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in bouillon
• Gluten
  bouillon kan sporen bevatten van gluten en Allergie in sojasaus en bloem
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  bouillon kan sporen bevatten van ei en Allergie in ei en hardgekookte eieren
• Koemelk
  kaas en bouillon kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in kaas
• Mosterd
  Sporen van mosterd kunnen voorkomen in kaas en azijn
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in bouillon
• Lactose
  kaas is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in azijn
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in bouillon
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  kaas kan sporen bevatten van zout en Allergie in bouillon

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Morcon
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek