Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Pan
Zeef

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Spoel de mosselen(2 kilo) zeer goed onder de stromende kraan.
Gooi de zware exemplaren en mosselen(2 kilo) die niet sluiten weg.
Maak de prei(1 stuk) schoon en snij ze in ringen.
Neem de tijm(2,5 takjes) blaadjes van de takjes en hak de peterselie fijn.
Smelt de boter(25 gram) in een grote pan en voeg de preiringen toe.
Fruit de prei(1 stuk) 2-3 minuten en voeg aan sluitend de mosselen(2 kilo) tijm(2,5 takjes) en de wijn(350 milliliter) toe.
Breng het op smaak met zout en peper.
Leg het deksel op de pan en laat de mosselen(2 kilo) enkele minuten koken tot de schelpen zich openen.
Klop intussen de eieren los met de crême fraiche.
Schep de gare mosselen(2 kilo) uit de pan en verdeel ze over 4 diepe borden.
Zeef het kookvocht en klop het samen met eiroom-mengsel door elkaar.
Spoel de pan om en schenk het mengsel terug in de pan en laat de saus al kloppend licht binden op een laag vuur.
Meng de gehakte peterselie door en schenk de saus over de mosselen(2 kilo).

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	273 kcal	13%	1092 kcal
Vetten	21 g.	30%	84 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	1 g.	0%	4 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Mosselen a la Bistro