Herkomst Frankrijk
Categorie Vis en schaaldieren
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
Mosselen recepten
2 porties
Bereiden 25 min.
Kookboek van eds
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Oven
Zeef

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Was en kuis de mosselen(2 kilo).
Snipper de sjalot en de look heel fijn.
Smelt de boter(20 gram) en fruit de sjalot en knoflook glazig.
Voeg de tijm(1 theelepel) en peterselie(2 theelepels) aan toe.
Giet er de wijn bij en breng aan de kook.
Doe er de gewassen mosselen(2 kilo) in en kruid met molenpeper(1 stuk).
Deksel op de pot en laat ze, onder af en toe opschudden, garen tot de schelpen open zijn.
Neem de mosselen(2 kilo) uit de pot, verwijder telkens één van de schelpen en leg de volle schelp in een vuurvaste schotel.
Laat het mosselnat de helft inkoken en zeef door de tamine.
Meng ondertussen in een kommetje de room(10 centiliter) met de eierdooier(1 stuk) en het kerriepoeder(1 theelepel).
Giet het mengsel bij het ingekookte mosselnat en laat nog 2 minuten indikken op zacht vuur.
Overgiet de mosselen(2 kilo) met de roomsaus en zet even in een hete oven of onder de grill om wat te laten gratineren.
Dien op met stokbrood, roomboter en de rest Muscadet.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	266 kcal	13%	532 kcal
Vetten	8 g.	11%	16 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	0 g.	0%	0 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Mosselen Mouclade