Mosselspaghetti

• Herkomst Nederland
• Categorie Pastagerechten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• Spaghetti recepten
• 4 porties
• Bereiden 45 min.
• Kookboek van meeuw405
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 2 kg panklare mosselen met schelp
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 1 rode peper
• 1 eetlepel kappertjes
• 3 ansjovisfilets (blikje)
• 2 takjes verse bladpeterselie
• 2 eetlepel olijfolie
• 100 milliliter droge witte wijn
• 1 blik tomatenblokjes (? 400 gram)
• 400 gram spaghetti
• zout, versgemalen peper

Extra nodig: hapjespan

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Hapjespan
• Pan

Bereidingswijze

1. Was de mosselen(2 kg) en laat ze staan in koud water.
2. Verwijder kapotte en geopende schelpen.
3. Kook de mosselen(2 kg) in een grote pan met 50 mililiter water afgedekt op hoog vuur ca. 7 min.
4. tot de schelpen open gaan.
5. Schud tussentijds de mosselen(2 kg) regelmatig om.
6. Neem de mosselen(2 kg) uit de schelp en houd 12 mosselen(2 kg) in de schelp apart als garnering.
7. Pel en snipper de ui(1 stuk).
8. Pers het teentje knoflook(1 teentje).
9. Halveer de peper(1 stuk) in de lengte, spoel onder de kraan de zaadjes eruit en snijd fijn.
10. Snijd de ansjovis in kleine stukjes en hak de peterselie fijn.
11. Verhit de olie in een hapjespan en fruit hierin de ui(1 stuk) met knoflook, rode peper(1 stuk) en ansjovis.
12. Voeg de witte wijn(100 milliliter), tomatenblokjes(1 blik) en kappertjes(1 eetlepel) toe en laat de saus ca. 10 min.
13. op zacht vuur sudderen.
14. Kook intussen de spaghetti(400 gram) volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking in kokend water met zout(1 stuk) beetgaar.
15. Breng de saus op smaak met zout(1 stuk) en peper(1 stuk).
16. Schep alle mosselen(2 kg) (zonder schelp) en de spaghetti(400 gram) door de saus.
17. Verdeel de pasta over 4 diepe borden en garneer de pasta met de peterselie en de mosselen(2 kg) in de schelp.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  wijn kan sporen bevatten van gluten en Allergie in spaghetti
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in wijn
• Koemelk
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Sporen van sulfiet kunnen voorkomen in wijn
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Mosselspaghetti
   1. Ingrediënten
      1. Extra nodig: hapjespan
      2. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek