Herkomst Griekenland
Categorie Ovenschotels
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
Moussaka recepten
4 porties
Bereiden 55 min.
Kookboek van nandy
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Pan
Oven
Zeef
Keukenpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes.
Afdrogen en bak ze bruin en gaar.
Uit laten lekken op keukenpapier.
Snijd de aubergine(1 stuk) in plakken van 1 centimeter.
Met zout(1 stuk)(1 stuk) bestrooien en 15 minuten laten huilen.
Droog deppen en bruin bakken.
Op keukenpapier uit laten lekken.
De tomaten(3) in kerven (het vel), in heet water doen en op het vuur tot het vel los laat.
Eruit halen, afkoelen, onder koud water het vel eraf halen en de pitjes eruit halen en klein snijden.
De uien(2) snijden en de knoflook uitpersen.

Begin met de uien(2) te bakken.
Daarna de knoflook erbij doen en bruin bakken.
Dan het gehakt(500 gram) erbij en rul het bakken.
Daarna de tomaat erbij, de oregano(3 theelepels), de peterselieblad, het kaneelstokje(1 stuk) en wat nootmuskaat(1 stuk)(1 stuk) erbij.
De kruidnagel en laurierblad(2) erbij.
Doorroeren en peper(1 stuk)(1 stuk) en zout(1 stuk)(1 stuk) erbij naar smaak.
De tomatenpuree(1 blik) er nog bij en weer roeren.
Ongeveer 30 minuten laten sudderen en dan de kruidnagel , laurierblad(2), kaneelstokje(1 stuk) eruit halen.
Dan uit laten lekken in een zeef.

Bechamelsaus:
Boter laten smelten op laag vuur en bloem erbij doen.
In een keer goed roeren en blijven roeren en beetje bij beetje de melk(200 milliliter) erbij doen.
Als je een mooi glad sausje hebt dan de kaas(50 gram) erbij doen.
Goed blijven roeren (tot kaas(50 gram) gesmolten is).
Wat peper(1 stuk)(1 stuk) en nootmuskaat(1 stuk)(1 stuk) erbij doen.
Pan van het vuur halen en de eieren(2) een voor een er door roeren.
Even laten rusten en dan weer goed door roeren.

Opmaken van de schaal:
Oven schaal invetten.
Je begint met de aardappelen, dan paar plakjes aubergine(1 stuk) verdelen over de aardappelen heen.
Dan het gehakt(500 gram) en mengsel erin doen en weer paar plakjes aubergine(1 stuk) erop verdelen.
Daarna de saus erover heen.
Oven voor verwarmen op ongeveer 160 graden C.
en ongeveer 40 minuten bakken totdat de bovenlaag mooi bruin is geworden.

Variaties op Moussaka

We hebben nog een aantal interssante variaties op dit recept voor je gevonden!

Variaties van Moussaka
Variatie	Aantal	Gang
Moussaka	10	Ovenschotels
Moussaka (traditionele Griekse lunchschotel)	1	Lunchgerechten
Moussaka met aubergines	1	Ovenschotels

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	770 kcal	38%	3080 kcal
Vetten	42 g.	60%	168 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	63 g.	24%	252 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Moussaka