Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Spatel
Keukenmachine
Zeef

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Snijd de beide hamsoorten in kleine blokjes.
Sla de slagroom(2 deciliter) half stijf.
Verwarm de fond een beetje en week de gelantine in koud water.
Los de gelantine op in de lauwwarme fond en laat die afkoelen (maar nog niet opstijven).
Pureer de hamblokjes in de keukenmachine onder toevoeging van de fond.
Schep de helft van de slagroom(2 deciliter) door het mengsel en wrijf dat door de zeef.
Spatel de rest van de slagroom(2 deciliter) erdoor en breng de mousse op smaak met cayennepeper(1 stuk) en sherry(1 eetlepel).
Laat de mousse in de koelkast 1 uur opstijven.
Maak met behulp van 2 natte eetlepels mooie quenelles van de mousse en verdeel die over de borden.
Garneer met kervel.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	48 kcal	2%	192 kcal
Vetten	2 g.	3%	8 g.
Waarvan verzadigd	0 g.	0%	0 g.
Waarvan onverzadigd	0 g.	0%	0 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	0%	0 g.
Koolhydraten	1 g.	0%	4 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	0 mg.	0%	0 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Mousse van Gandaham