Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

Garde

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Doe de eierdooiers(4), het water en het citroensap in een rvs steelpannetje of sauteuse en klop met de garde goed los.
Op een zacht vuurtje zetten of au bain marie en blijven kloppen tot een vast schuim.
De saus mag hierbij niet warmer worden dan 70° C.
Het pannetje van het vuur nemen en geleidelijk de geklaarde boter erbij roeren.
Zorg dat ook de geklaarde boter niet warmer dan 70° C is.
Op smaak brengen met wat zout(1 stuk) en cayennepeper(1 stuk).
De slagroom(1 deciliter) half stijf kloppen en voorzichtig onder de saus roeren.
Serveer deze saus onder andere over warme asperges of bij vis.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	285 kcal	14%	1140 kcal
Vetten	24 g.	34%	96 g.
Waarvan verzadigd	14 g.	70%	56 g.
Waarvan onverzadigd	7 g.	26%	28 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	3 g.	52%	12 g.
Koolhydraten	2 g.	0%	8 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	10 mg.	1%	40 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Mousselinesaus