Herkomst Italie
Categorie Ovenschotels
Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
5 porties
Bereiden 2 uur en 20 min.
Kookboek van pitoe
Schrijf een review

Ingrediënten

porties+ -

print Ga ik maken

Voor 20 stuks:

200 gram tarwebloem (en wat extra voor het uitrollen)
60 gram zachte roomboter of margarine
1 theelepel zout
1/8 liter melk

Voor de vulling: 1 bosje peterselie

En verder:

1 eiwit voor het bestrijken frituurvet

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu Mis je nog iets?

Keukenspullen

Keukenmachine
Keukenpapier

Bereidingswijze

Toon hoeveelheden Koken in stappen

Bereiding: +/- 1 uur Koeltijd:
minstends 1 uur De bloem en de boter in de keukenmachine tot een kruimelige massa roeren.
Het zout(1 stuk)(1 theelepel) en de melk(0,125 liter) geleidelijk erdoor kneden tot een soepel deeg is ontstaan.
Afgedekt met plasticfolie minstens 1 uur in de koelkast zetten.
De peterselie hakken, de mozzarella(125 gram) in kleine blokjes snijden en alles vermengen met de Parmezaanse kaas(50 gram).
Het ei(1 stuk) en de eidooier loskloppen en door het kaasmengsel roeren.
Op smaak brengen met peper(1 stuk) en zout(1 stuk)(1 theelepel).
Het deeg op een met bloem bestoven aanrecht uitrollen tot een +/- 3 mm dikke plak.
Hier cirkels van +/- 6 cm uit steken.
Restanten op dezelfde wijze verwerken.
De helft van het aantal cirkels bestrijken met losgeklopt eiwit(1 stuk) en midden op deze cirkels wat kaasmengsel scheppen.
Elke cirkel afdekken met een tweede cirkel.
De randen met een vork rondom goed dichtdrukken.
Op deze manier al het deeg verwerken.
Het frituurvet verhitten tot 180° C.
De kussentjes in porties goudbruin bakken.
Met een schuimspaan uit het vet nemen en op keukenpapier laten uitlekken.
De kussentjes direct serveren.
Een tomatensalade of een groene salade erbij geven.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

Gebruik van onze allergenen informatie is voor eigen risico, hieraan kunnen geen rechten worden ontleend.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

	Per portie	Dagelijks Aanbevolen	Recept Totaal
Calorieën	319 kcal	15%	1595 kcal
Vetten	12 g.	18%	60 g.
Waarvan verzadigd	2 g.	13%	10 g.
Waarvan onverzadigd	1 g.	5%	5 g.
Cholesterol	0 g.	0%	0 g.
Zout	0 g.	10%	0 g.
Koolhydraten	30 g.	11%	150 g.
waarvan Vezels	0 g.	0%	0 g.
waarvan Suikers	0 g.	0%	0 g.
Proteinen	0 g.	0%	0 g.
Vitamine A	0 µg.	0%	0 µg.
Vitamine C	0 mg.	0%	0 mg.
Calcium	1 mg.	0%	5 mg.
Ijzer	0 mg.	0%	0 mg.

Mozzarella Parmezaankussentjes