Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Chocomousse - lukt altijd recept
Chocomousse - lukt altijd recept

Chocomousse - lukt altijd


Ingrediënten


6

Bereidingswijze


Scheid de dooiers en eiwit van drie eieren. Houd de eiwitten apart.
Meng de dooiers en 100 gram suiker en klop totdat het wit wordt (gebruik een mixer, dat is gemakkelijker)
Smelt 250 gram fondant chocolade (minstens 45%) met een scheutje room. Je kan dit in een microgolf doen, maar het veiligste als je er niet mee overweg kan, is nog steeds au-bain-marie. Meng dit stevig onder het dooier-suiker mengsel.
Klop 300 mililiter room (vetgehalte minstens 34% voor de houdbaarheid, minder kan ook, maar minder lang houdbaar). Je bepaalt hier hoe stevig de mousse wordt. Als je de room keihard opklopt, heb je een bijzonder stevige mousse. Meng de opgeklopte room onder het chocolade-dooier-suiker mengsel. Opgelet, vanaf nu meng je altijd in dezelfde richting! Gebruik een garde (klopper).
Klop de drie eiwitten hard met een snuifje zout (trukje). Ze mogen goed hard opgeklopt zijn (dus dat je recipient ondersteboven boven je hoofdje kan houden zonder schrik te hebben dat er iets valt). Meng de eiwitten onder het mengsel, wederom . . . altijd in dezelfde richting, met de garde. Ga voorzichtig te werk.
Minstens twee uur koelen voor het serveren. Laat het eerst koelen zonder bedekking, daarna mag je er keukenfolie over doen. Dit is om te voorkomen dat er condensdruppels op het oppervlakte vallen (de chocolade was warm, dus het mengsel zal condens produceren.)

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit chocomousse - lukt altijd recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Recensies


Het recept Chocomousse - lukt altijd heeft een gemiddelde waardering gekregen van 10 / 10 in 14 recensies

  • Super recept, maar idd voor eerder 8 personen dan 4, maar zeer goed recept, is 1ste die niet mislukt en waar ze allemaal van smullen.
    Chocoholic gaf dit recept op 13 april 2016 5 uit 5 sterren
  • Is niet lactosevrij! Oplossing?
    IEMAND gaf dit recept op 2 februari 2016 5 uit 5 sterren
  • Als keuken-analfabeet - gelukt! en ... lekker.
    Libert gaf dit recept op 6 december 2013 5 uit 5 sterren
  • Super receptje, maar zoals gezegd zijn deze hoeveelheden eerder voor 8 dan voor 4 personen, tenzij je de chocomousse als hoofdgerecht wilt geven.
    Tom gaf dit recept op 30 mei 2013 5 uit 5 sterren
  • Ik geef dit recept zeker 5 sterren.
    Jean-luc Provoost gaf dit recept op 24 december 2012 5 uit 5 sterren
  • Echt super makkelijk en super snel klaar. Van die 4 porties zijn er makkelijk 6 uit te halen en heeft iedereen er meer dan genoeg van. Echt een aanrader.
    Chocolade Gek gaf dit recept op 16 december 2012 5 uit 5 sterren
  • Goed recept, maar pas op met de hoeveelheden. Ik moest voor 8 mensen maken en had de ingrediŽnten verdubbeld. Nu zit ik met 15 bakjes chocomousse.
    Marieke gaf dit recept op 30 oktober 2012 5 uit 5 sterren
  • Het is al in 15 minutjes klaar het is echt super tof dat het zo snel klaar is. Mijn bezoek vond het ook super lekker!
    Chocomousseliefhebber gaf dit recept op 31 maart 2012 5 uit 5 sterren
  • De eerste keer dat mijn chocomousse is gelukt! :) En het was heel lekker van smaak. Mijn moeder heeft al gevraagd om deze chocomousse te maken op haar verjaardag!
    Joke gaf dit recept op 23 januari 2012 5 uit 5 sterren
  • Het is super lekker en zeer gemakkelijk om te maken!
    Valeir gaf dit recept op 4 januari 2012 5 uit 5 sterren
Alle recensies bekijken
Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven