Wij gebruiken cookies o.a. om de website te analyseren en te verbeteren, voor social media en om er voor te zorgen dat je relevante advertenties ziet. Je geeft, door gebruik te blijven maken van deze website of door op akkoord te drukken, aan akkoord te zijn met het gebruik van cookies op deze site. Akkoord
Oostenrijkse rijstpudding recept
Oostenrijkse rijstpudding recept

Oostenrijkse rijstpudding


Ingrediënten


Bereidingswijze


Breng in een zware pan rijst, water en zout aan de kook. Zet het vuur lager op sudderstand, dek af en kook totdat het water volledig is opgenomen (ca. 10 minuten). Week de rozijnen in de rum terwijl de rijst kookt. Schenk de melk in de pan met de halfgare rijst, voeg de suiker en vanillesuiker, de nootmuskaat en de kaneel toe. Breng de melk aan de kook en laat vervolgens zachtjes doorkoken. Voeg de rozijnen en rum toe en laat ca. 30 minuten doorkoken. Roer regelmatig om, totdat de pudding dik en romig is zoals pap (niet te lang anders word de pudding te vast in plaats van romig na het afkoelen). Schep 250 milliliter warme pudding door de geklopte eieren. Roer goed door. Voeg nog een portie toe en roer nogmaals. Breng de pudding met de geklopte eieren weer over naar de pan en kook op laag vuur gedurende 1 minuut (kook niet te lang anders stollen de eieren en word de pudding korrelig). Neem de pan van het vuur. Dek de pudding af zodat er geen vel ontstaat. Laat afkoelen en plaats vervolgens minstens 4 uur in de koelkast. Klop voor het serveren de room en spatel door de pudding. Wissel laagjes pudding af met pruimencompote en garneer met pistachenoten.

Meer Recepten



Allergenen Informatie

Voor dit oostenrijkse rijstpudding recept heeft MijnReceptenboek.nl uitgebreide allergenen informatie beschikbaar. Heeft u last van een allergie? Bekijk dan de allergeneninformatie.

Mijn Recensie

Heb je dit recept al gemaakt? Deel het dan nu met ons! Was het lekker? Heb je nog tips voor de bereiding van dit recept? Deel het met ons en wij maken dit recept samen nog beter.

Zelf een recensie plaatsen

Inloggen
Gebruikersnaam
Wachtwoord
Kookwekker(s)
    Meedoen!

    gratis tas

    bij invoer van 5

    eigen recepten!

    Gratis Inschrijven