Noordzeetong met warm groentesalade

• Herkomst Belgie
• Categorie Hoofdgerechten
• 4 personen
• Bereiden 23 uur
• Kookboek van tobkok
• 1 reviews

Ingrediënten

• 8 noordzeetongen (diepvries)
• 2 venkelknollen
• 1 komkommer
• 15 kerstomaten
• 1 bosje lente-uitjes
• limoensap
• 600 gram aardappelen
• 10 zwarte olijven
• 2 eetlepel boter
• 2 eetlepel bloem
• 2 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel frambozenazijn
• nootmuskaat
• peper
• zout

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Braadpan
• Pan
• Stamper

Bereidingswijze

1. Laat de tongen volledig ontdooien en dep ze droog rol ze door de bloem(2 eetlepels) en schud de overtollige bloem(2 eetlepels) eraf.
2. Schil de aardappelen(600 gram) en snij in gelijke blokjes.
3. Snij de venkelknollen(2) in gelijke stukken en snipper het venkelgroen fijn.
4. Kook de aardappelen(600 gram) 25 min gaar in lichtgezouten water.
5. Voeg de laatste 15 min de stukken venkel toe en laat ze mee garen.
6. Giet af en pureer met een puree-stamper.
7. Roer er een eetlepel olijfolie(2 eetlepels) onder.
8. Breng op smaak met nootmuskaat(1 stuk),peper(1 stuk),zout(1 stuk).
9. Snij ondertussen de komkommer(1 stuk) in gelijke staafjes.
10. Verwijder de pitjes binnenin.
11. Snij de lente-uitjes(1 bosje) in schuine stukken van 2 cm.
12. Halveer de kerstomaten(15) en ontpit de zwarte olijven(10).
13. Verhit 1 el olijfolie(2 eetlepels) in een kookpot en bak de lente-uitjes(1 bosje) en de komkommerstaafjes 5 minuten.
    Voeg de gehalveerde kerstomaten(15) en de zwarte olijven(10) toe.
    Besprenkel met de frambozenazijn(1 eetlepel) en breng op smaak met peper(1 stuk) en zout(1 stuk).
14. Hou warm.
    Smelt de boter(2 eetlepels) in een grote braadpan en bak de tongen 3 min aan elke kant.
    Kruid met peper(1 stuk) en zout(1 stuk).
    Blus de pan met 1/2 dl water en wat limoensap(1 stuk) en schraap de braadresten los.
    Leg op het bord 2 tongen ,lepel er wat braadvocht over en serveer met warme groentesalade en de venkelpuree.

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Gluten
  bloem is niet geschikt voor een gluten-intollerantie
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Koemelk
  boter kan sporen bevatten van koemelk en Allergie in boter
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Lactose
  boter is niet geschikt voor een lactose-intollerantie
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  zout past niet in een zoutarm dieet.

Reacties op dit recept (1)

Noordzeetong met warm groentesalade heeft een gemiddelde waardering gekregen van 8 / 10 in 1 recensie
RESET

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Noordzeetong met warm groentesalade
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
      1. Voedselallergie informatie
   3. Reacties op dit recept (1)
   4. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek