Oosterse groentenmix

• Herkomst Indonesie
• Categorie Groentegerechten
  Bijpassend: voorgerechten & nagerechten
• 4 porties
• Bereiden 30 min.
• Kookboek van louca
• Schrijf een review

Ingrediënten

• 5 centiliter wokolie
• 8 worteltjes
• 1 rode paprika
• stukje courgette van ca. 8 cm
• 2 teentjes knoflook
• 300 milliliter groentenfond
• stukje gember van ca. 4 cm
• 2 rode pepertjes
• 1 afgestreken theelepel laos
• 1 afgestreken theelepel koenjit
• 0.5 theelepel sereh
• 0.5 theelepel vetsin
• 0.5 blokje kruidenbouillon peterselie/kervel
• 6 theelepels tamarinde
• 2 trostomaatjes
• 1 afgestreken dessertlepel aardappelmeel

Boodschappen toevoegen Toevoegen aan menu

Keukenspullen

• Pan

Bereidingswijze

1. Schil de worteltjes(8) en snijd ze in kleine stukjes.
2. Verhit de wokolie(5 centiliter) in een pan.
3. Bak hierin de worteltjes(8) ca. 5 minuten op niet te hoog vuur.
4. Schep ze regelmatig om.
5. Ontdoe de paprika(1 stuk) en de pepertjes(2) van de zaadjes en zaadlijsten en snijd ze klein.
6. Pel de knoflookteentjes en snijd ze heel fijn.
7. Snijd de courgette(8) in dobbelsteentjes.
8. Schil de gember(4) en snijd hem klein.
9. Voeg nu de fond toe, al deze groenten, de kruiden en het halve bouillonblokje.
10. Goed doorroeren en aan de kook brengen.
11. Voeg de tamarinde(6 theelepels) toe en laat op een laag vuurtje met de deksel op de pan 15 minuten sudderen.
12. Verdeel de trostomaatjes(2) in vieren en voeg ze toe.
13. Maak een papje van het aardappelmeel(1 dessertlepel) en een klein scheutje koud water.
14. Goed doorroeren totdat alle klontjes zijn opgelost.
15. Langzaam bij de groentensaus gieten en onder voortdurend roeren aan de kook brengen. 1 minuut laten doorkoken.

Ook lekker om te maken

• Recept
  Beetgare paprika's in een pittige Oosterse saus
  4
  15m
• Recept
  Oosterse sperzieboontjes
  4
  10m

Voedselallergie informatie

Wij helpen graag thuiskoks en koks de bereiding van voedsel voor mensen met een voedselallergie of een bewuste levensstijl gemakkelijker te maken door duidelijke informatie omtrent de ingrediënten te verschaffen. Op basis van de ingredieënten die gebruikt worden om dit recept te kunnen bereiden, kunnen minimaal de volgende allergenen in deze receptuur aanwezig zijn: Tip: Klik op de dikgedrukte dieëten/allergieën om aan te geven met welke voedingsrestricties je te maken hebt. We zullen je (nog) beter informeren en ons aanbod dynamisch afstemmen waardoor je je dieët gemakkelijk kunt aanhouden.

• Pinda
  Sporen van pinda kunnen voorkomen in kruidenbouillon
• Gluten
  Sporen van gluten kunnen voorkomen in kruidenbouillon
• Suiker
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sesam
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Ei
  Sporen van ei kunnen voorkomen in kruidenbouillon
• Koemelk
  Sporen van koemelk kunnen voorkomen in kruidenbouillon
• Mosterd
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Noten
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Selderij
  Sporen van selderij kunnen voorkomen in kruidenbouillon
• Lactose
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Schaaldieren
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Sulfiet
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Soja
  Sporen van soja kunnen voorkomen in kruidenbouillon
• Vis
  Geen overeenkomsten gevonden.
• Zoutarm
  Geen overeenkomsten gevonden.

Reacties op dit recept

Dit recept heeft nog geen waarderingen gekregen! Heb je dit recept gemaakt?
Help anderen & deel nu je ervaring met anderen!
Reactie achterlaten

Voedingswaardetabel

Tip: Bewuster met ingrediënten omgaan? Klik of druk op een voedingswaarde en wij geven aan welk ingrediënt de hoogste bijdrage heeft in desbetreffende voedingswaarde.

Voedingswaardegrafiek

1. Oosterse groentenmix
   1. Ingrediënten
      1. Keukenspullen
   2. Bereidingswijze
   3. Ook lekker om te maken
      1. Voedselallergie informatie
   4. Reacties op dit recept
   5. Voedingswaardetabel
      1. Voedingswaardegrafiek